{"id":6545,"date":"2021-03-25T11:34:36","date_gmt":"2021-03-25T10:34:36","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6545"},"modified":"2021-04-10T18:43:58","modified_gmt":"2021-04-10T16:43:58","slug":"veloute-de-patates-douces-a-la-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/25\/veloute-de-patates-douces-a-la-cacahuete\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE PATATES DOUCES \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE"},"content":{"rendered":"\n

Il y a des soirs o\u00f9 l’on a tout simplement envie de manger une soupe gourmande pour se r\u00e9chauffer. Car oui, soupe ne veut pas dire punition ! On peut se r\u00e9galer, comme par exemple avec ce velout\u00e9 de patates douces \u00e0 la cacahu\u00e8te. Il est d\u00e9licieux et peut \u00eatre accompagn\u00e9 d’un granola sucr\u00e9-sal\u00e9 \u00e0 la cacahu\u00e8te et \u00e0 la coco pour encore plus de gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez sans probl\u00e8me remplacer la boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la coco par du lait de coco. En revanche, cela donnera une version de ce velout\u00e9 de patates douces \u00e0 la cacahu\u00e8te un peu plus riche en calories. En effet, la boisson v\u00e9g\u00e9tale contient davantage d’eau et all\u00e8ge donc la recette.<\/p>\n\n\n\n

Pour le granola, je vous donne la recette pour agr\u00e9menter cette soupe mais aussi pour le conserver dans un bocal herm\u00e9tique et en consommer selon vos envies. Vous pourrez l’utiliser dans une salade ou le grignoter pour l’ap\u00e9ritif. C’est vraiment gourmand et bien mieux que des biscuits ap\u00e9ritifs industriels. Ce que j’adore avec le granola c’est que la recette de base se d\u00e9cline facilement. Cela permet de cr\u00e9er un granola qui s’associe parfaitement avec l’\u00e9l\u00e9ment principal. Par exemple, pour cette soupe de chou-fleur au curry<\/a>, j’ai r\u00e9alis\u00e9 un granola\u2026 au curry !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"VELOUT\u00c9\n\t\t\t\t\t
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VELOUT\u00c9 DE PATATES DOUCES \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

3<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la soupe :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    350g de patates douces \u00e9pluch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de lentilles corail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la coco (sans sucres ajout\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00e9chalote<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de gingembre moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le granola :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    80g de flocons de c\u00e9r\u00e9ales<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de graines de tournesol<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de chips de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes (100% cacahu\u00e8tes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 blanc d’oeuf<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • R\u00e9alisez le granola :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez les ingr\u00e9dients secs.<\/li>
    • Faites chauffer la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes et le miel d’acacia pour qu’ils se m\u00e9langent bien puis ajoutez l’huile d’olive et versez sur les ingr\u00e9dients secs.<\/li>
    • Enrobez l’ensemble du m\u00e9lange sec puis ajoutez le blanc d’\u0153uf battu.<\/li>
    • Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez pour 25 minutes \u00e0 150\u00b0.<\/li>

    • R\u00e9alisez le velout\u00e9 :<\/strong><\/li>
    • Epluchez et coupez en petits morceaux l’\u00e9chalote et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les patates douces \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s. Ajoutez le curcuma, le gingembre, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes.<\/li>
    • Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes puis au bout de 15 minutes les lentilles corail. Laissez cuire 10 minutes.<\/li>
    • Incorporez la boisson \u00e0 la coco, la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes, 15cl d’eau puis mixez l’ensemble. Servez avec le granola.<\/li><\/ul><\/div>