{"id":6466,"date":"2021-03-21T17:37:41","date_gmt":"2021-03-21T16:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6466"},"modified":"2026-01-30T21:03:40","modified_gmt":"2026-01-30T20:03:40","slug":"dip-daubergines-a-la-libanaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/21\/dip-daubergines-a-la-libanaise\/","title":{"rendered":"DIP D’AUBERGINES \u00c0 LA LIBANAISE"},"content":{"rendered":"\n

Passion ap\u00e9ro mais surtout passion dips ! C’est tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer et plut\u00f4t rapide. En g\u00e9n\u00e9ral, j’aime bien proposer 3 versions de dips sur ma table d’ap\u00e9ritif avec du pain complet, des pitas, des gressins ou encore des l\u00e9gumes \u00e0 croquer. Avec 3 recettes, il y a des chances que tout le monde trouve au moins un dip qui lui plaise. Je vous partage donc ma recette de dip d’aubergines \u00e0 la libanaise. Appel\u00e9e aussi moutabal ou baba ganoush, cette pur\u00e9e d’aubergines agr\u00e9ment\u00e9e de tahini, ail, citron et huile d’olive est une sp\u00e9cialit\u00e9 de la cuisine libanaise. J’adore cette cuisine et la cuisine levantine dans son ensemble. Comme la cuisine asiatique, c’est toujours une explosion de saveurs en bouche.<\/p>\n\n\n\n

Pour les pains pitas, je me suis inspir\u00e9e de la recette<\/a> de Marie-Laure Andr\u00e9, alias Passion nutrition, une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re d’alimentation \u00e0 IG bas. Si je peux me permettre de vous donner un conseil pour cette recette, c’est de ne pas faire cuire les pains pitas sur un feu trop fort. Cela \u00e9vitera qu’ils br\u00fblent avant que l’int\u00e9rieur soit cuit. Attendez bien qu’une bulle se forme avant de les retourner. Le r\u00e9sultat n’en sera que meilleur. J’ai ador\u00e9 l’association avec ce dip d’aubergines \u00e0 la libanaise. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"DIP\n\t\t\t\t\t
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DIP D’AUBERGINES \u00c0 LA LIBANAISE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>bol<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g d’aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 belle c \u00e0 s de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques graines de grenade<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les aubergines en 2 puis puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Salez, poivrez, versez un filet d’huile d’olive puis enfournez pour 35 \u00e0 40 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Une fois cuites, laissez-les refroidir pour enlever la peau facilement.<\/li>
    • Mixez la chair des aubergines avec les autres ingr\u00e9dients (tahini, jus de citron et gousse d’ail). Salez, poivrez.<\/li>
    • Avant le service, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez les graines de grenade.<\/li><\/ul><\/div>