{"id":6464,"date":"2021-03-21T17:29:19","date_gmt":"2021-03-21T16:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6464"},"modified":"2023-12-21T03:20:51","modified_gmt":"2023-12-21T02:20:51","slug":"pates-au-pesto-de-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/21\/pates-au-pesto-de-champignons\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AU PESTO DE CHAMPIGNONS"},"content":{"rendered":"\n

Comme beaucoup d’entre vous, je suis fan de p\u00e2tes mais aussi de pesto ! Alors pour changer du pesto classique, style basilic ou tomates s\u00e9ch\u00e9es, je le r\u00e9alise avec des ingr\u00e9dients diff\u00e9rents et je ne suis jamais d\u00e9\u00e7ue. Pesto de chou kale, pesto de coriandre<\/a> ou ici pesto de champignons pour cette nouvelle recette de p\u00e2tes. Pour ce plat, vous pouvez choisir de plus ou moins mixer le pesto en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir. Le r\u00e9sultat sera toujours r\u00e9ussi. Et pour une sauce plus \u00ab\u00a0cr\u00e9meuse\u00a0\u00bb, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 mettre 20cl de cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la place des 15cl indiqu\u00e9s dans ma liste d’ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n

Un petit conseil pour que ces p\u00e2tes au pesto de champignons soient encore plus gourmandes ? Je choisis des p\u00e2tes dans lesquelles la sauce peut se nicher, comme ici des torsades, compl\u00e8tes \u00e9videmment. Les p\u00e2tes seront encore plus onctueuses.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 nutrition, ce pesto est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce aux pignons de pin et aux champignons. Les champignons sont riches en b\u00e9ta-glucanes. Ils stimulent naturellement le syst\u00e8me immunitaire et aident \u00e0 \u00e9quilibrer la glyc\u00e9mie. Ils ont \u00e9galement une action coupe-faim car ils sont riches en fibres. Pour toutes ces raisons, cet aliment est un vrai alli\u00e9 dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES AU PESTO DE CHAMPIGNONS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

3<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g de champignons de Paris (ou champignons roses)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 \u00e0 20cl de cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale (soja, avoine, \u00e9peautre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    copeaux de parmesan<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les champignons en lamelles, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail. Faites revenir le tout dans l’huile d’olive, ajoutez la sauce soja, poivrez et laissez cuire pendant 8 \u00e0 10 minutes (jusqu’\u00e0 ce que les champignons soient cuits).<\/li>
    • pendant ce temps, faites cuire les p\u00e2tes comme indiqu\u00e9 sur l’emballage (\u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb) et gardez 10cl d’eau de cuisson. \u00c9gouttez et r\u00e9servez.<\/li>
    • Pr\u00e9levez 150g de champignons cuits puis mixez-les avec les pignons de pin, le parmesan r\u00e2p\u00e9, le jus de citron et la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale (mixez plus au moins en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir).<\/li>
    • D\u00e9tendez le \u00ab\u00a0pesto\u00a0\u00bb de champignons avec 5cl d’eau de cuisson des p\u00e2tes (ou plus si vous souhaitez) puis m\u00e9langez avec les p\u00e2tes et le reste de champignons cuits. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li>
    • Servez chaud avec des copeaux de parmesan.<\/li><\/ul><\/div>