{"id":6458,"date":"2021-03-21T16:06:55","date_gmt":"2021-03-21T15:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6458"},"modified":"2023-12-15T21:57:17","modified_gmt":"2023-12-15T20:57:17","slug":"mozzarellas-roulees-aux-pistaches-et-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/21\/mozzarellas-roulees-aux-pistaches-et-noisettes\/","title":{"rendered":"MOZZARELLAS ROUL\u00c9ES AUX PISTACHES ET NOISETTES"},"content":{"rendered":"\n

Si vous \u00eates adepte d’une alimentation saine et m\u00eame \u00e0 IG bas, vous n’\u00eates pas sans savoir que les ol\u00e9agineux sont vos alli\u00e9s ! Alors pourquoi ne pas les int\u00e9grer d\u00e8s l’ap\u00e9ritif avec ces billes de mozzarellas roul\u00e9es aux pistaches et aux noisettes ? Il y en a pour tous les go\u00fbts et on peut m\u00eame imaginer une version avec des amandes. Pour cette recette, achetez les pistaches et les noisettes enti\u00e8res et mixez les vous-m\u00eame. Cela permet de ne pas les r\u00e9duire compl\u00e9tement en poudre et de garder une texture croquante.<\/p>\n\n\n\n

Petite astuce IG bas sur la mozzarella ! Pr\u00e9f\u00e9rez des billes de mozzarella di bufala, c’est-\u00e0-dire au lait de bufflone. Tout d’abord, leur go\u00fbt est meilleur selon moi et apporte une saveur plus typ\u00e9e \u00e0 ces mozzas roul\u00e9es aux pistaches et aux noisettes. De plus, la mozzarella di bufala a une teneur en lactos\u00e9rum plus faible que le lait de vache, ce qui est important pour \u00e9viter une r\u00e9action insulinique \u00e9lev\u00e9e. D’ailleurs, les fromages riches en lactos\u00e9rum sont \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration si l’on fait attention \u00e0 sa ligne. C’est gr\u00e2ce \u00e0 l’excellente Ella Hagege, alias Megalow Food, que j’ai appris cela. Vous trouverez la r\u00e9f\u00e9rence dans sa d\u00e9licieuse recette d’antipasti de l\u00e9gumes \u00e0 la mozzarella di bufala.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"MOZZARELLAS\n\t\t\t\t\t
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MOZZARELLAS ROUL\u00c9ES AUX PISTACHES ET NOISETTES<\/h2>
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    <\/span>Portions<\/span>

    20<\/p>billes environ<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      10 billes de mozzarella Di Bufala (celles que j’ach\u00e8te sont grosses donc je les coupe en 2)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3 tranches de jambon cru<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 poign\u00e9e de pistaches<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 poign\u00e9e de noisettes<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Concassez s\u00e9par\u00e9ment les pistaches et les noisettes pour qu’il n’y ait plus de gros morceaux sans r\u00e9duire compl\u00e9tement en poudre.<\/li>
      • Coupez les tranches de jambon cru en lamelles (6cm de longueur environ pour faire le tour d’une bille de mozzarella).<\/li>
      • Prenez une bille de mozzarella, trempez-la dans l’huile d’olive puis dans les pistaches concass\u00e9es ou les noisettes concass\u00e9es. Entourez la bille d’une lamelle de jambon cru puis refermez avec un pic en bois. R\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration avec toutes les billes.<\/li><\/ul><\/div>