{"id":6387,"date":"2021-03-17T17:21:28","date_gmt":"2021-03-17T16:21:28","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6387"},"modified":"2025-11-25T19:40:16","modified_gmt":"2025-11-25T18:40:16","slug":"soupe-au-lait-de-coco-et-crevettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/17\/soupe-au-lait-de-coco-et-crevettes\/","title":{"rendered":"SOUPE AU LAIT DE COCO ET CREVETTES"},"content":{"rendered":"\n

Quelle explosion de saveurs ! Ce plat vous transporte instantan\u00e9ment en Tha\u00eflande d\u00e8s la premi\u00e8re cuiller\u00e9e. Et je ne suis clairement pas la seule \u00e0 le penser : chaque fois que je r\u00e9alise cette recette, c\u2019est un v\u00e9ritable succ\u00e8s. Cette soupe au lait de coco et crevettes est parfaite si vous recherchez un plat parfum\u00e9, gourmand et \u00e9quilibr\u00e9. Je l\u2019ai g\u00e9n\u00e9reusement garnie de champignons de Paris, de carottes et d’oignons pour en faire une soupe riche en l\u00e9gumes et en textures. La liste d\u2019ingr\u00e9dients peut sembler un peu longue, mais rassurez-vous : la pr\u00e9paration est d\u2019une grande simplicit\u00e9. Il vous suffit de d\u00e9couper les l\u00e9gumes, de les faire revenir, puis d\u2019ajouter le bouillon et le lait de coco. Et voil\u00e0, votre soupe est pr\u00eate !<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ajoute souvent des vermicelles de soja dans mes soupes asiatiques. J\u2019aime leur texture et le go\u00fbt qu\u2019ils prennent une fois m\u00e9lang\u00e9s au bouillon. Pour \u00e9viter qu\u2019ils n\u2019absorbent tout le liquide de la soupe, je les fais cuire s\u00e9par\u00e9ment dans de l\u2019eau bouillante, puis je les \u00e9goutte avant de les ajouter. Vous retrouverez aussi des vermicelles de soja dans ma soupe au lait de coco au curry et au tofu grill\u00e9<\/a>. Une autre version de soupe tha\u00efe tout aussi d\u00e9licieuse !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SOUPE\n\t\t\t\t\t
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SOUPE AU LAIT DE COCO ET CREVETTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

520<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de champignons de paris<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    90cl de bouillon de l\u00e9gumes (v\u00e9rifiez sans gluten si besoin)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de sauce soja (tamari pour version sans gluten)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1,5 c \u00e0 s de nuoc mam<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de vermicelles de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    28 crevettes roses cuites (environ 7 par personne)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9mincez finement l’oignon. Epluchez et hachez les gousses d’ail et le gingembre frais. Epluchez et coupez les carottes en petits d\u00e9s. Lavez et coupez les champignons en lamelles.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et les carottes dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires. Salez et poivrez.<\/li>
    • Versez le bouillon de l\u00e9gumes chaud et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 15 minutes \u00e0 feu moyen\/doux.<\/li>
    • Pendant ce temps faites cuire les vermicelles de soja selon les indications du paquet.<\/li>
    • A la fin de la cuisson de la soupe, ajoutez la sauce soja, le nuoc mam et le jus du citron.<\/li>
    • Dans 4 bols, r\u00e9partissez les vermicelles de soja et les crevettes puis recouvrez avec la soupe. Ajoutez par dessus quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>