{"id":6370,"date":"2021-03-16T18:28:17","date_gmt":"2021-03-16T17:28:17","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6370"},"modified":"2023-12-15T22:39:36","modified_gmt":"2023-12-15T21:39:36","slug":"tartare-de-poisson-au-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/16\/tartare-de-poisson-au-lait-de-coco\/","title":{"rendered":"TARTARE DE POISSON AU LAIT DE COCO"},"content":{"rendered":"\n

Cette recette de tartare de poisson au lait de coco sera parfaite aussi bien pour un repas festif que pour un repas de tous les jours. Elle fait de l’effet et il est tr\u00e8s simple et rapide de la r\u00e9aliser. J’adore le go\u00fbt exotique qu’apportent le lait de coco, l’avocat, la mangue, le gingembre et la coriandre fra\u00eeche. C’est une explosion de saveurs en bouche ! C’est frais, color\u00e9, l\u00e9ger, healthy et gourmand. Une recette id\u00e9ale, non ?<\/p>\n\n\n\n

Le poisson apporte d’excellentes prot\u00e9ines et il est recommand\u00e9 d’en manger r\u00e9guli\u00e8rement. Ici, ce tartare de poisson au lait de coco est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de poissons \u00ab\u00a0blancs\u00a0\u00bb, qualifi\u00e9s aussi de maigres \u00e0 l’inverse des poissons \u00ab\u00a0gras\u00a0\u00bb. Ils sont tr\u00e8s digestes et aident \u00e0 \u00e9quilibrer la glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette recette, je vous donne les portions pour une entr\u00e9e pour 4 convives. Cependant, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajuster les quantit\u00e9s pour r\u00e9aliser cette recette \u00e0 l’ap\u00e9ritif en petites portions. De mon c\u00f4t\u00e9, j’ai test\u00e9 la version verrine qui a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e par tous mes invit\u00e9s. Cette recette de tartare vous permettra de vous r\u00e9galer sans vous alourdir avant le repas. Et si vous cherchez d’autres id\u00e9es pour \u00e9tonner lors de votre ap\u00e9ritif d\u00eenatoire, je vous propose une autre recette de verrines comme mes cappuccinos aux champignons et mousse au bacon.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTARE\n\t\t\t\t\t
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TARTARE DE POISSON AU LAIT DE COCO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de poisson blanc (cabillaud ou tacaud par exemple)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 avocat<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 mangue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2cm de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons verts non trait\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Sortez le poisson du cong\u00e9lateur 1h30 \u00e0 2h avant de r\u00e9aliser la recette (je cong\u00e8le toujours le poisson lorsque je le mange cru).<\/li>
    • Coupez l’avocat et la 1\/2 mangue en petits d\u00e9s.<\/li>
    • R\u00e9cup\u00e9rez le zeste des citrons verts et pressez-en le jus.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant la gousse d’ail hach\u00e9e, le gingembre hach\u00e9, le jus des citrons verts, le lait de coco et l’huile d’olive. Salez et poivrez.<\/li>
    • Coupez le poisson en petits morceaux (ce n’est pas grave s’il est encore un tout petit peu congel\u00e9, il se coupera plus facilement). M\u00e9langez-le avec l’avocat, la mangue et la sauce. Ajoutez la coriandre cisel\u00e9e et des graines de s\u00e9same. D\u00e9corez avec les zestes de citrons verts. <\/li>
    • Laissez reposer 15 minutes au frais et servez \u00e0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce.<\/li><\/ul><\/div>