{"id":6356,"date":"2021-03-16T17:33:15","date_gmt":"2021-03-16T16:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6356"},"modified":"2024-03-14T23:22:59","modified_gmt":"2024-03-14T22:22:59","slug":"cookies-chocolat-et-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/16\/cookies-chocolat-et-noisettes\/","title":{"rendered":"COOKIES CHOCOLAT ET NOISETTES"},"content":{"rendered":"\n

Ils n’ont pas l’air gourmand ces cookies chocolat et noisettes ? Encore ti\u00e8des quelques minutes apr\u00e8s la sortie du four, je vous assure que c’est un d\u00e9lice quand le chocolat est encore fondant. R\u00e9galez-vous sans attendre car les cookies sont meilleurs dans les 24h qui suivent leur pr\u00e9paration. Une bonne excuse pour tout d\u00e9vorer ! S’ils sont froids, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les passer quelques secondes au micro-ondes pour obtenir un chocolat fondant. Par contre, si besoin, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les congeler. <\/p>\n\n\n\n

Je le dis souvent dans mes recettes de cookies mais le temps de repos pendant au moins 3 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur est une \u00e9tape tr\u00e8s importante. Cela permet d’enfourner les cookies bien froids et d’obtenir une cuisson id\u00e9ale : plus cuits \u00e0 l’ext\u00e9rieur et encore moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette recette de cookies chocolat et noisettes, j’ai remplac\u00e9 le beurre par de l’huile de noisette. Cela permet de donner un go\u00fbt noisette bien prononc\u00e9 mais vous pouvez la remplacer par de l’huile de coco. Dans mes pr\u00e9parations de cookies, il m’arrive en effet de mettre de l’huile de coco non fondue pour obtenir une meilleure texture. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait dans ma recette de cookies au chocolat<\/a> o\u00f9 j’y ai aussi ajout\u00e9 de la pur\u00e9e de noisettes. Un rendu incomparable !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"COOKIES\n\t\t\t\t\t
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COOKIES CHOCOLAT ET NOISETTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

10<\/p>cookies<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

9<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

3<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    9cl d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de farine (25g de farine d’orge et 50g de farine d’\u00e9peautre T110)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pointe de couteau de vanille en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de p\u00e9pites de chocolat 70%<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de noisettes concass\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Fouettez l’\u0153uf avec le sucre de coco et l’huile de noisette.<\/li>
    • Ajoutez la farine m\u00e9lang\u00e9e avec la pinc\u00e9e de sel, la vanille, la poudre de noisettes et la levure. M\u00e9langez pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>
    • Ajoutez les p\u00e9pites de chocolat et les noisettes concass\u00e9es.<\/li>
    • Formez des boules l\u00e9g\u00e8rement aplaties avec la p\u00e2te \u00e0 cookies et laissez reposer au frais pendant 3h minimum.<\/li>
    • Enfournez 9 minutes \u00e0 180\u00b0 (pas plus pour qu’ils soient bien moelleux).<\/li>
    • A la sortie du four, placez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent.<\/li><\/ul><\/div>