{"id":6286,"date":"2021-03-10T15:03:23","date_gmt":"2021-03-10T14:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6286"},"modified":"2024-01-18T21:22:38","modified_gmt":"2024-01-18T20:22:38","slug":"crumble-de-lentilles-corail-et-carottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/10\/crumble-de-lentilles-corail-et-carottes\/","title":{"rendered":"CRUMBLE DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTES"},"content":{"rendered":"\n

Vous souhaitez une recette originale de crumble version sal\u00e9e ? Je vous propose ce crumble de lentilles corail et de carottes, il fait l’unanimit\u00e9 aupr\u00e8s des personnes qui l’ont test\u00e9. C’est une explosion de saveurs en bouche avec la coco, le gingembre ou encore la p\u00e2te de curry. Pour un repas v\u00e9g\u00e9tarien, ce crumble de lentilles corail vous apportera tout ce qu’il faut. Servez-le avec une salade et vous aurez un repas totalement \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Sur l’aspect nutritionnel, les lentilles corail nous offrent de nombreux bienfaits. Tout d’abord, c’est un aliment \u00e0 index glyc\u00e9mique tr\u00e8s bas ce qui veut dire qu’elles se dig\u00e8rent lentement et procurent de l’\u00e9nergie sur une plus longue dur\u00e9e par rapport aux p\u00e2tes blanches par exemple. Cette recette est un repas complet car elles sont aussi riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. C’est d’ailleurs l’un des aliments qui en contient le plus. Enfin, elles sont tr\u00e8s digestes car elles sont d\u00e9pellicul\u00e9es mais il faut \u00eatre vigilant lors de la cuisson car elles peuvent vite se transformer en pur\u00e9e. A surveiller !<\/p>\n\n\n\n

Ils existent de nombreuses alternatives pour les v\u00e9g\u00e9tariens pour remplacer la viande ou le poisson. En effet, les aliments riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont nombreux. A l’instar des lentilles corail, nous pouvons aussi citer le tofu ou encore les ol\u00e9agineux en g\u00e9n\u00e9ral. Pour les cuisiner diff\u00e9remment, je vous propose par exemple ma recette de tofu et shiitakes sauce cacahu\u00e8tes<\/a>. \u00c7a change et c’est tr\u00e8s bon !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CRUMBLE\n\t\t\t\t\t
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CRUMBLE DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de lentilles corail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cm de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de p\u00e2te de curry<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche (facultatif)<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le crumble :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de farine d’orge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g d’huile de coco non fondue mais molle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de gingembre moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Emincez l’oignon et le gingembre, hachez les gousses d’ail, coupez les carottes en fines rondelles.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites suer l’oignon, le gingembre et les gousses d’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez la p\u00e2te de curry et les carottes et laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez.<\/li>
    • Ajoutez la pulpe de tomates et 5 minutes apr\u00e8s, versez le bouillon de l\u00e9gumes, la cr\u00e8me de coco et les lentilles corail. Laissez mijoter \u00e0 feu doux 10 minutes environ.<\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 crumble en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients avec le bout des doigts pour obtenir une p\u00e2te sableuse.<\/li>
    • Dans un plat allant au four et l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9, versez la pr\u00e9paration \u00e0 base de lentilles corail puis ajoutez le crumble.<\/li>
    • Enfournez pour 30 minutes \u00e0 180\u00b0 puis servez avec des feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>