{"id":6254,"date":"2021-03-08T18:52:42","date_gmt":"2021-03-08T17:52:42","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6254"},"modified":"2021-04-02T11:27:38","modified_gmt":"2021-04-02T09:27:38","slug":"falafels-de-chou-fleur-et-semoule-en-bowl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/08\/falafels-de-chou-fleur-et-semoule-en-bowl\/","title":{"rendered":"FALAFELS DE CHOU-FLEUR ET SEMOULE EN BOWL"},"content":{"rendered":"\n

Les falafels sont une sp\u00e9cialit\u00e9 de la cuisine levantine. A la base, ils sont compos\u00e9s de pois chiches et ils sont frits dans l’huile mais il existe d\u00e9sormais de multiples vari\u00e9t\u00e9s. Dans cette recette, je vous propose des falafels de chou-fleur. J’ai opt\u00e9 pour une cuisson au four pour qu’ils soient healthy. Et croyez-moi, ils sont d\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n\n

Ce bowl est riche en saveurs et met le chou-fleur au c\u0153ur de l’assiette. Il est d\u00e9clin\u00e9 en falafels de chou-fleur et en semoule de chou-fleur, deux mani\u00e8res de les cuisiner parmi beaucoup d’autres. D’ailleurs, je vous invite \u00e0 regarder cette recette de chou-fleur r\u00f4ti et pur\u00e9e de chou-fleur aux pois chiches<\/a>. Je vous avais dit que les possibilit\u00e9s \u00e9taient nombreuses.<\/p>\n\n\n\n

Le chou-fleur est un l\u00e9gume peu calorique et riche en antioxydants. Il est tr\u00e8s int\u00e9ressant de le mettre au menu car il pr\u00e9vient de certains cancers et de possibles maladies cardio-vasculaires gr\u00e2ce aux compos\u00e9s soufr\u00e9s qu’il renferme. Pour bien le choisir, optez pour un chou-fleur avec des fleurettes blanches sans t\u00e2ches et bien serr\u00e9es. S’il a encore ses feuilles, c’est encore mieux car cela permet de le prot\u00e9ger et de mieux le conserver. Coupez-le en petits bouquets et mettez-les au frais dans une boite herm\u00e9tique pour le conserver plus longtemps.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"FALAFELS\n\t\t\t\t\t
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FALAFELS DE CHOU-FLEUR ET SEMOULE EN BOWL <\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les falafels :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    265g de pois chiches (\u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de chou-fleur cuit<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de farine de pois chiches<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 brins de coriandre fra\u00eeche (environ)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de zaatar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste du bowl :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de couscous de bl\u00e9 complet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de semoule de chou-fleur (cru et mix\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de m\u00e2che<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de pur\u00e9e de s\u00e9same (tahini)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de zaatar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Mixez tous les ingr\u00e9dients des falafels puis formez 12 boules. Huilez-les \u00e0 l’aide d’un pinceau puis enfournez pour 20 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Faites cuire le couscous complet, laissez ti\u00e9dir puis m\u00e9langez-le avec le chou-fleur cru mix\u00e9 en semoule. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile de s\u00e9same, la coriandre cisel\u00e9e, le sel et le poivre.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le bowl avec la m\u00e2che, la semoule de chou-fleur, l’avocat coup\u00e9 en d\u00e9s, le concombre tranch\u00e9, les falafels et la sauce.<\/li><\/ul><\/div>