{"id":6242,"date":"2021-03-07T18:46:24","date_gmt":"2021-03-07T17:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6242"},"modified":"2023-12-21T03:25:43","modified_gmt":"2023-12-21T02:25:43","slug":"chou-fleur-et-brocolis-rotis-au-zaatar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/07\/chou-fleur-et-brocolis-rotis-au-zaatar\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR ET BROCOLIS R\u00d4TIS AU ZAATAR"},"content":{"rendered":"\n

Avec la sauce cr\u00e9meuse au tahini et au zaatar, cette recette de chou-fleur et brocolis r\u00f4tis est un d\u00e9lice ! C’est une belle mani\u00e8re de cuisiner autrement ces l\u00e9gumes qui sont excellents pour la sant\u00e9. Servis avec du quinoa (une prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale de choix), vous aurez une assiette compl\u00e8te, gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e. Et on en profite, c’est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser !<\/p>\n\n\n\n

Le zaatar est un m\u00e9lange d’\u00e9pices qui nous vient du Moyen-Orient et qui est tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la cuisine levantine. Comme tout m\u00e9lange, le zaatar existe sous de multiples variantes et chacun peu le personnaliser \u00e0 sa fa\u00e7on. On retrouve cependant des ingr\u00e9dients phares comme le thym, l’origan, la sarriette, les graines de s\u00e9same, le sumac ou encore la fleur de sel. Il n’est pas facile \u00e0 trouver, sauf en \u00e9picerie fine. Si vous n’en disposez pas, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients mentionn\u00e9s ci-dessus. Ce sera ainsi une bonne mani\u00e8re d’approcher le go\u00fbt du zaatar.<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez cette recette de chou-fleur et brocolis r\u00f4tis ? Allez donc voir ma recette de bowl avec des falafels de chou-fleur et de la semoule de chou-fleur<\/a> ou encore celle de tartes sal\u00e9es \u00e0 base de patate douce et de brocolis<\/a>. J’esp\u00e8re qu’elles vous plairont !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHOU-FLEUR\n\t\t\t\t\t
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CHOU-FLEUR ET BROCOLIS R\u00d4TIS AU ZAATAR<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le chou-fleur et le brocoli r\u00f4tis :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 chou-fleur<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 brocoli<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 c \u00e0 s d’huile (3 c \u00e0 s d’huile d’olive et 2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 belle c \u00e0 s de zaatar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de tahini<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de zaatar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste de l’assiette :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    240g de quinoa<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 grenade<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • D\u00e9coupez le chou-fleur et le brocoli en fleurettes puis lavez-les.<\/li>
    • M\u00e9langez les huiles avec le jus du 1\/2 citron, le zaatar, sel et poivre. Enrobez vos fleurettes avec ce m\u00e9lange puis \u00e9talez sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>
    • Enfournez pour 20 \u00e0 22 minutes \u00e0 200\u00b0 en remuant 2 fois.<\/li>
    • Faites cuire le quinoa comme indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • Servez le quinoa avec les fleurettes de chou-fleur et de brocoli r\u00f4ties, les graines de grenade, le zaatar, le s\u00e9same noir et la sauce.<\/li><\/ul><\/div>