{"id":6216,"date":"2021-03-07T16:55:36","date_gmt":"2021-03-07T15:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6216"},"modified":"2022-12-07T14:27:22","modified_gmt":"2022-12-07T13:27:22","slug":"salade-caesar-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/07\/salade-caesar-healthy\/","title":{"rendered":"SALADE CAESAR HEALTHY AU POULET PAN\u00c9"},"content":{"rendered":"\n

La salade Caesar est un grand classique des salades compos\u00e9es ! C’est une salade qui fait souvent l’unanimit\u00e9 et qui se d\u00e9cline d\u00e9sormais sous 1001 fa\u00e7ons. A l’origine, la salade Caesar se compose de laitue romaine, de cro\u00fbtons \u00e0 l’ail, de copeaux de parmesan, d’\u0153ufs durs ou mollets, d’ail et de citron. L’assaisonnement de cette salade est plut\u00f4t calorique alors je vous propose ici une salade Caesar healthy revisit\u00e9e. J’y ai mis du poulet, de l’avocat et des tomates s\u00e9ch\u00e9es. Pour les v\u00e9g\u00e9tariens, vous pouvez reproduire ma recette en rempla\u00e7ant le poulet par du tofu !<\/p>\n\n\n\n

Pour cette salade Caesar healthy, j’ai enrob\u00e9 le poulet d’une panure saine plut\u00f4t que de chapelure. La panure est compos\u00e9e dans cette recette de flocons de c\u00e9r\u00e9ales et de graines de s\u00e9same mais il existe de multiples mani\u00e8res de la r\u00e9aliser pour la rendre healthy. Par exemple, pour le poulet crispy de ma recette de burger<\/a>, j’ai choisi d’incorporer des amandes. Laissez parler votre imagination !<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 pr\u00e9paration, cette salade est plut\u00f4t rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Ce qui vous prendra le plus de temps sera de paner le poulet mais, en 30 minutes tout compris, le tour est jou\u00e9. Une mani\u00e8re simple de d\u00e9guster une assiette gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE CAESAR HEALTHY AU POULET PAN\u00c9<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le poulet pan\u00e9 :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de farine d’\u00e9peautre T150 (ou farine d’orge)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de flocons de c\u00e9r\u00e9ales<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de graines de s\u00e9same (dor\u00e9 et\/ou noir)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la salade :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de salade type iceberg<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de copeaux de parmesan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 \u00e0 8 tranches de pain complet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de moutarde<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez le poulet pan\u00e9 :<\/strong><\/li>
    • Mettez la farine dans un bol, battez l’\u0153uf dans un 2\u00e8me avec sel et poivre. Mixez les flocons de c\u00e9r\u00e9ales et m\u00e9langez-les avec les graines de s\u00e9same dans un 3\u00e8me bol.<\/li>
    • Coupez le poulet en lamelles ou cubes puis passez les morceaux un \u00e0 un dans la farine, l’\u0153uf et enfin le m\u00e9lange flocons de c\u00e9r\u00e9ales\/s\u00e9same.<\/li>
    • Dans une po\u00eale avec l’huile de p\u00e9pins de raisin, faites cuire les morceaux de poulet pan\u00e9 environ 8 minutes en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>

    • Pour le reste de la recette :<\/strong><\/li>
    • A l’aide d’un pinceau, huilez les tranches de pain complet puis enfournez-les environ 10 minutes \u00e0 180\u00b0. Retournez-les \u00e0 mi-cuisson. Coupez-les en cro\u00fbtons.<\/li>
    • Coupez l’avocat en d\u00e9s et les tomates s\u00e9ch\u00e9es en morceaux.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • Composez les assiettes avec la salade, les cro\u00fbtons, l’avocat, les tomates s\u00e9ch\u00e9es, le poulet pan\u00e9, les copeaux de parmesan et la sauce.<\/li><\/ul><\/div>