{"id":6208,"date":"2021-03-05T19:55:25","date_gmt":"2021-03-05T18:55:25","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6208"},"modified":"2023-12-16T21:49:12","modified_gmt":"2023-12-16T20:49:12","slug":"tartes-a-la-patate-douce-brocoli-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/05\/tartes-a-la-patate-douce-brocoli-feta\/","title":{"rendered":"TARTES \u00c0 LA PATATE DOUCE, BROCOLI & FETA"},"content":{"rendered":"\n

Je me suis vraiment r\u00e9gal\u00e9e avec ces tartes \u00e0 la patate douce. Elles sont color\u00e9es, jolies, originales et tr\u00e8s gourmandes, que demander de plus ? Je voulais faire une tarte \u00e0 base de patate douce mais plut\u00f4t que de d\u00e9poser des morceaux sur la p\u00e2te, j’ai tent\u00e9 de l’incorporer en pur\u00e9e dans l’appareil avec les \u0153ufs et la cr\u00e8me de soja. Le r\u00e9sultat m’a bluff\u00e9 et j’ai d\u00e9gust\u00e9 une quiche originale et pleine de saveurs. <\/p>\n\n\n\n

Je fais ma p\u00e2te bris\u00e9e maison. C’est vraiment tr\u00e8s simple et rapide \u00e0 faire. Et rien de mieux que de conna\u00eetre sa composition exacte. Alors si vous avez quelques minutes devant vous, lancez-vous ! 20 minutes de repos suffisent pour cette p\u00e2te. Au del\u00e0 du go\u00fbt, qui est d\u00e9j\u00e0 une bonne raison de la faire maison, vous pourrez aussi contr\u00f4ler l’IG de votre assiette. Dans cette recette, j’utilise en partie de la farine d’orge mond\u00e9, farine \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Et je remplace le beurre par de l’huile d’olive.<\/p>\n\n\n\n

La patate douce, c’est une valeur s\u00fbre ! J’adore la cuisiner sous diff\u00e9rentes formes. Et concernant cette recette de tartes \u00e0 la patate douce, s’il vous reste de la pur\u00e9e, essayez donc ces gaufres \u00e0 base de patate douce<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTES\n\t\t\t\t\t
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TARTES \u00c0 LA PATATE DOUCE, BROCOLI & FETA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>tartes individuelles<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    120g de farine (par exemple 70g de farine d’\u00e9peautre T110 et 50g de farine d’orge)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de patate douce \u00e9pluch\u00e9e et r\u00e9duite en pur\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de brocoli cuit<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, formez une boule, filmez puis laissez reposer 20 minutes au frais.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la garniture :<\/strong><\/li>
    • Faites cuire les fleurettes de brocoli pendant 4 minutes environ dans l’eau bouillante sal\u00e9e (il faut qu’elles restent fermes) puis \u00e9gouttez-les et passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux et faites-les cuire dans l’eau sal\u00e9e bouillante pendant 17 \u00e0 20 minutes (\u00e7a d\u00e9pend de la taille de vos d\u00e9s). \u00c9gouttez puis r\u00e9duisez-les en pur\u00e9e bien lisse. Laissez refroidir.<\/li>
    • M\u00e9langez la cr\u00e8me de soja avec l’\u0153uf, 200g de patate douce \u00e9cras\u00e9e et le curcuma. Salez et poivrez.<\/li>

    • R\u00e9alisez les tartes :<\/strong><\/li>
    • Abaissez la p\u00e2te puis foncez vos moules. Faites cuire \u00e0 blanc pendant 8 minutes \u00e0 180\u00b0 (apr\u00e8s avoir piqu\u00e9 la p\u00e2te \u00e0 l’aide d’une fourchette).<\/li>
    • Sortez les moules du four puis r\u00e9partissez les brocolis et la moiti\u00e9 de la feta. Mettez le m\u00e9lange avec la patate douce puis ajoutez le reste de feta. Enfournez pour 22 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>