{"id":6094,"date":"2021-03-02T19:06:49","date_gmt":"2021-03-02T18:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6094"},"modified":"2024-03-14T23:33:50","modified_gmt":"2024-03-14T22:33:50","slug":"cookies-healthy-100-gourmand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/02\/cookies-healthy-100-gourmand\/","title":{"rendered":"COOKIES HEALTHY & GOURMAND"},"content":{"rendered":"\n

Je suis d’accord avec vous, quand on mange un cookie, on veut qu’il soit gourmand. Et que l’on soit team moelleux ou team croustillant, le beurre semble \u00eatre indispensable pour les r\u00e9ussir. Ces cookies healthy vous prouveront le contraire. Ils ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s et approuv\u00e9s par plusieurs personnes de mon entourage. Et je cite \u00ab\u00a0on ne dirait pas du tout que c’est healthy, c’est super gourmand\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette de cookies healthy s’adresse plus particuli\u00e8rement \u00e0 la team moelleux. Le fait de les laisser une nuit au frais et de les enfourner bien froids fait toute la diff\u00e9rence. Cela permet d’obtenir cette texture incomparable. Bon, si vous \u00eates tr\u00e8s press\u00e9s de les d\u00e9vorer, laissez-les reposer 3 ou 4h au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais pas moins car le r\u00e9sultat ne sera pas \u00e0 la hauteur de vos attentes.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 composition, j’ai choisi des ingr\u00e9dients sains. L’huile de coco et la pur\u00e9e de noisettes remplacent le beurre. C\u00f4t\u00e9 sucre, il est largement r\u00e9duit par rapport \u00e0 une recette classique. De plus, j’utilise du sucre de bouleau qui est un sucrant \u00e0 IG bas. Vous pouvez r\u00e9server ces cookies pour la collation de l’apr\u00e8s-midi et accompagn\u00e9 d’un fruit, un cookie sera parfait si vous faites attention \u00e0 votre ligne.<\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates fan de cette recette de cookies, vous aimerez \u00e9galement ma recette de cookies choco-amandes<\/a>. La composition reste similaire mais j’ai choisi de les faire plus gros pour un maximum de plaisir.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"COOKIES\n\t\t\t\t\t
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COOKIES HEALTHY & GOURMAND<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

9<\/p>cookies<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

1<\/p>nuit<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    75g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pur\u00e9e de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g d’huile de coco non fondue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70g de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser 70% de cacao<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pointe de couteau de vanille en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • M\u00e9langez l’huile de coco non fondue avec la pur\u00e9e de noisettes, le sucre de bouleau et la vanille en poudre.<\/li>
    • Ajoutez l’\u0153uf et m\u00e9langez.<\/li>
    • Versez les farines, la poudre \u00e0 lever, la fleur de sel et m\u00e9langez de nouveau pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>
    • Ajoutez le chocolat concass\u00e9 en morceaux puis formez des boules de 45g environ. Laissez reposer une nuit au frais (ou au moins 3h).<\/li>
    • Le lendemain, enfournez pour 10 minutes de cuisson \u00e0 180\u00b0. \u00c0 la sortie du four, laissez-les 5 minutes sur la plaque puis transvasez-les sur une grille de refroidissement.<\/li><\/ul><\/div>