{"id":6087,"date":"2024-05-31T12:13:40","date_gmt":"2024-05-31T10:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6087"},"modified":"2024-06-11T04:28:04","modified_gmt":"2024-06-11T02:28:04","slug":"poulet-satay-aux-poivrons-et-brocolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/05\/31\/poulet-satay-aux-poivrons-et-brocolis\/","title":{"rendered":"POULET SATAY AUX POIVRONS ET BROCOLIS"},"content":{"rendered":"\n

Direction l’Asie du sud-est avec une revisite d’une recette traditionnelle : le poulet satay. La liste des ingr\u00e9dients de cette recette est plut\u00f4t longue car il y a beaucoup d’\u00e9pices (cumin, coriandre, piment, curcuma). Mais ne vous arr\u00eatez pas \u00e0 cela car ce sont certainement des ingr\u00e9dients que vous avez chez vous et la recette vaut vraiment le coup ! C’est une explosion de saveurs en bouche.<\/p>\n\n\n\n

Ma version est tr\u00e8s saine car j’utilise une pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes compos\u00e9e uniquement de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es. Pas de sucres ajout\u00e9s inutilement ! Et pour plus de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, j’y ai ajout\u00e9 des brocolis et des poivrons. J’ai fait en sorte de garder les brocolis encore un peu croquants mais si vous les pr\u00e9f\u00e9rez plus fondants, faites les pr\u00e9cuire plus longtemps. Mais sachez que le consommer plut\u00f4t ferme est le meilleur moyen de profiter de ses bienfaits.<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez ce type de recette, je vous propose de prendre la direction de l’Inde et d’essayer mon poulet korma<\/a>. Une autre recette tout aussi riche en saveurs !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"POULET\n\t\t\t\t\t
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POULET SATAY AUX POIVRONS ET BROCOLIS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 brocoli (250 \u00e0 300g de fleurettes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poivrons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de gingembre (environ)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de cumin en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de coriandre en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de curcuma en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de nuoc mam<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30cl de lait de coco (ou cr\u00e8me de coco pour une texture plus \u00e9paisse)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes (100% cacahu\u00e8tes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de noix de cajou non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante sal\u00e9e (10 minutes environ), \u00e9gouttez et r\u00e9servez.<\/li>
    • Emincez l’oignon, hachez l’ail et le gingembre, d\u00e9taillez le poulet en d\u00e9s, \u00e9p\u00e9pinez et coupez les poivrons en d\u00e9s.<\/li>
    • Faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans l’huile d’olive.<\/li>
    • Apr\u00e8s 3 minutes, ajoutez les poivrons.<\/li>
    • Apr\u00e8s 5 minutes, ajoutez les \u00e9pices (piment, cumin, coriandre, curcuma), le miel, la sauce soja, le nuoc mam et 5cl d’eau. Salez l\u00e9g\u00e8rement, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez le poulet et laissez cuire environ 5 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, m\u00e9langez le lait de coco avec la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes.<\/li>
    • Ajoutez les brocolis, incorporez le m\u00e9lange lait de coco\/pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes ainsi que les noix de cajou. Laissez chauffer quelques minutes et servez avec quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche et un peu de citron vert.<\/li><\/ul><\/div>