{"id":6082,"date":"2021-03-02T18:20:16","date_gmt":"2021-03-02T17:20:16","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6082"},"modified":"2023-12-21T03:34:15","modified_gmt":"2023-12-21T02:34:15","slug":"cakes-aux-pommes-caramelisees-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/02\/cakes-aux-pommes-caramelisees-noisettes\/","title":{"rendered":"CAKES AUX POMMES CARAM\u00c9LIS\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Ces mini-cakes offrent un jeu de texture entre le moelleux du g\u00e2teau et le fondant des pommes caram\u00e9lis\u00e9es. La cannelle apporte une note \u00e9pic\u00e9e tr\u00e8s agr\u00e9able. Ces mini-cakes sont sans lactose, pauvres en graisses et en sucres ajout\u00e9s et feront une collation id\u00e9ale dans le cadre d’une alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette m’a donn\u00e9 du fil \u00e0 retordre. Au d\u00e9but, j’avais mis les pommes non cuites directement dans l’appareil et le r\u00e9sultat n’\u00e9tait pas du tout satisfaisant. J’ai fait plusieurs tentatives et au 4\u00e8me essai, avec des fruits cuits, j’ai enfin obtenu un r\u00e9sultat concluant sous une forme de mini cakes aux pommes.<\/p>\n\n\n\n

J’ai voulu conserver de beaux morceaux de pommes dans ma \u00ab\u00a0compote\u00a0\u00bb mais libre \u00e0 vous de choisir ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Cela d\u00e9pendra aussi des pommes que vous utiliserez. La vari\u00e9t\u00e9 Canada grise fondra tr\u00e8s rapidement alors que la Golden se tiendra beaucoup plus lors de la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 nutrition, en plus d’ajouter une touche \u00e9pic\u00e9e, la cannelle est l’alli\u00e9e de la glyc\u00e9mie. Gr\u00e2ce \u00e0 ses flavono\u00efdes, cette \u00e9pice limite les pulsions sucr\u00e9es ainsi que l’\u00e9l\u00e9vation de la glyc\u00e9mie. Vous pouvez d’ailleurs en saupoudrer sur vos desserts, c’est une astuce IG bas.<\/p>\n\n\n\n

Et si vous adorez les gourmandises aux pommes, je vous propose d’aller jeter un \u0153il \u00e0 ma recette de crumble pomme-poire \u00e0 la f\u00e8ve tonka.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CAKES\n\t\t\t\t\t
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CAKES AUX POMMES CARAM\u00c9LIS\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>mini cakes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les pommes caram\u00e9lis\u00e9es :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de pommes \u00e9pluch\u00e9es et \u00e9vid\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s rase de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    90g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale (noisette de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sirop de coco ou sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de noisettes<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez les pommes caram\u00e9lis\u00e9es :<\/strong><\/li>
    • Faites cuire tous les ingr\u00e9dients \u00e0 feu doux (pommes, sucre de coco et cannelle). Ajoutez un peu d’eau si besoin. La cuisson d\u00e9pendra de la texture finale que vous souhaitez obtenir. Je vous conseille de garder quelques morceaux.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez les ingr\u00e9dients liquides : \u0153uf, yaourt au soja, huile de coco fondue, boisson v\u00e9g\u00e9tale, sirop de coco.<\/li>
    • Ajoutez les ingr\u00e9dients secs : farine, poudre de noisettes, poudre \u00e0 lever, cannelle.<\/li>
    • Ajoutez le vinaigre de cidre puis m\u00e9langez.<\/li>
    • Versez la moiti\u00e9 de la p\u00e2te dans des moules \u00e0 mini cakes puis ajoutez les pommes et enfin le reste de la p\u00e2te. Ajoutez les noisettes concass\u00e9es.<\/li>
    • Enfournez pour 23 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>