{"id":6056,"date":"2021-03-02T17:17:27","date_gmt":"2021-03-02T16:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6056"},"modified":"2024-03-14T23:23:13","modified_gmt":"2024-03-14T22:23:13","slug":"cookies-healthy-a-l-amande-et-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/02\/cookies-healthy-a-l-amande-et-au-chocolat\/","title":{"rendered":"COOKIES HEALTHY \u00c0 L’AMANDE ET AU CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"\n

Pour la team cookies moelleux, \u00e7a se passe par ici ! Avec le chocolat encore fondant, ces cookies healthy \u00e0 l’amande sont des petites merveilles. 100% plaisir et 0% culpabilit\u00e9, le combo gagnant. Tous les ingr\u00e9dients en font une recette saine. <\/p>\n\n\n\n

L’association de la pur\u00e9e d’amandes et de l’huile de coco remplace le beurre \u00e0 merveille. Je ne vous cache pas que l’on est \u00e9tonn\u00e9 de manger quelque chose de l\u00e9ger en croquant dans ces cookies healthy \u00e0 l’amande et au chocolat. Ce n’est pas magique de se faire plaisir tout en gardant la ligne ? En plus, les cookies se d\u00e9clinent facilement et vous pouvez y ajouter les toppings de votre choix. Pourquoi pas quelques \u00e9clats d’amandes pour apporter une touche de croquant ?<\/p>\n\n\n\n

J’ai voulu faire des cookies de belle taille, comme on en trouve chez Levain Bakery \u00e0 New-York (pour le plaisir des yeux, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller jeter un \u0153il<\/a>). Si vous souhaitez qu’ils soient plus petits, vous pouvez r\u00e9aliser 9 cookies avec la p\u00e2te obtenue. Il faudra simplement ajuster la cuisson : 9 \u00e0 10 minutes \u00e0 180\u00b0 suffiront.<\/p>\n\n\n\n

Si vous pr\u00e9f\u00e9rez la noisette \u00e0 l’amande, vous pouvez remplacer la poudre et la pur\u00e9e d’amandes par de la poudre et de la pur\u00e9e de noisettes, ce sera tout aussi bon. Personnellement, je ne saurais pas choisir entre les deux\u2026<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"COOKIES\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t

COOKIES HEALTHY \u00c0 L’AMANDE ET AU CHOCOLAT<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>cookies<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

11<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

4<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    75g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de pur\u00e9e d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’huile de coco non fondue mais molle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70g de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser 70% de cacao<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pointe de couteau de vanille en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • M\u00e9langez l’huile de coco avec la pur\u00e9e d’amandes, le sucre de coco et la vanille en poudre.<\/li>
    • Ajoutez l’\u0153uf et m\u00e9langez.<\/li>
    • Versez la farine, la poudre d’amandes, la poudre \u00e0 lever et la fleur de sel. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne puis ajoutez le chocolat concass\u00e9 en p\u00e9pites.<\/li>
    • Formez des boules de 60 \u00e0 65g environ puis aplatissez-les tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement et laissez au frais pour 3-4h minimum (ou m\u00eame une nuit).<\/li>
    • Enfournez pour 11 minutes \u00e0 180\u00b0, sortez-les du four puis 3 minutes apr\u00e8s, placez-les sur une plaque de refroidissement.<\/li><\/ul><\/div>