{"id":6035,"date":"2021-02-28T18:58:40","date_gmt":"2021-02-28T17:58:40","guid":{"rendered":"http:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6035"},"modified":"2024-01-08T18:40:34","modified_gmt":"2024-01-08T17:40:34","slug":"sables-chataigne-noisette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/02\/28\/sables-chataigne-noisette\/","title":{"rendered":"SABL\u00c9S \u00c0 LA CH\u00c2TAIGNE ET \u00c0 LA NOISETTE"},"content":{"rendered":"\n

Des sabl\u00e9s \u00e0 la ch\u00e2taigne, \u00e7a change un peu non ? Ces biscuits allient les bons go\u00fbts de la noisette et de la ch\u00e2taigne. J’ai connu la farine de ch\u00e2taigne quand j’ai commenc\u00e9 mon alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. C’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que j’ai d\u00e9couvert qu’il existait une grande vari\u00e9t\u00e9 de farines \u00e0 notre disposition. La farine de ch\u00e2taigne est tr\u00e8s pl\u00e9biscit\u00e9e dans l’alimentation des personnes intol\u00e9rantes au gluten car elle en est d\u00e9pourvue. Elle s’utilise aussi bien dans des recettes sucr\u00e9es que dans des recettes sal\u00e9es, comme dans la p\u00e2te \u00e0 tarte par exemple.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si la farine de ch\u00e2taigne a un index glyc\u00e9mique mod\u00e9r\u00e9, il m’arrive d’en utiliser. Tout d’abord parce que j’aime bien son go\u00fbt et ensuite parce que je ne m’interdis rien dans ma nouvelle alimentation. Il suffit simplement de conna\u00eetre les aliments \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9 pour limiter leur consommation. Dans cette recette, la farine de ch\u00e2taigne \u00e9tant associ\u00e9e avec de la farine d’orge et de la poudre de noisettes, l’index glyc\u00e9mique de la pr\u00e9paration est abaiss\u00e9e, ce qui permet d’obtenir des biscuits tout \u00e0 fait healthy. Ces sabl\u00e9s \u00e0 la ch\u00e2taigne seront donc parfaits pour une collation saine.<\/p>\n\n\n\n

Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version sans ch\u00e2taigne mais toujours \u00e0 la noisette, essayez ma recette de sabl\u00e9s \u00e0 la noisette<\/a> sans beurre.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SABL\u00c9S\n\t\t\t\t\t
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SABL\u00c9S \u00c0 LA CH\u00c2TAIGNE ET \u00c0 LA NOISETTE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

40<\/p>sabl\u00e9s environ<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

9<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    100g de farine de ch\u00e2taigne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’orge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cl d’huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Battez l’\u0153uf avec les huiles, le sucre de bouleau et la pinc\u00e9e de sel.<\/li>
    • Ajoutez ensuite les farines et la poudre de noisettes. M\u00e9langez \u00e0 l’aide d’une fourchette ou d’une cuill\u00e8re puis terminez avec les mains pour formez une boule. Filmez-la et mettez-la 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>
    • Sortez la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur puis \u00e9talez-la \u00e0 l’aide d’un rouleau (2mm d’\u00e9paisseur environ) sur un papier sulfuris\u00e9 farin\u00e9 (farinez aussi votre rouleau).<\/li>
    • R\u00e9alisez vos biscuits avec un emporte-pi\u00e8ce puis enfournez pour 9 minutes \u00e0 170\u00b0. \u00c0 la sortie du four, mettez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent et d\u00e9corez-les \u00e0 votre guise (par exemple avec un gla\u00e7age compos\u00e9 de 100g de sucre de bouleau mix\u00e9 finement et d’un 1\/2 blanc d’\u0153uf).<\/li><\/ul><\/div>