{"id":6029,"date":"2021-02-28T17:58:40","date_gmt":"2021-02-28T16:58:40","guid":{"rendered":"http:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6029"},"modified":"2021-04-16T14:49:35","modified_gmt":"2021-04-16T12:49:35","slug":"tarte-tatin-facon-moelleux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/02\/28\/tarte-tatin-facon-moelleux\/","title":{"rendered":"TARTE TATIN FA\u00c7ON MOELLEUX"},"content":{"rendered":"\n

Voici ma version revisit\u00e9e de la tarte tatin : un moelleux \u00e0 l’amande avec des pommes caram\u00e9lis\u00e9es au sucre de coco. Et pour plaire au plus grand nombre d’entre vous, ces petits moelleux sont sans sucres raffin\u00e9s, sans lactose, sans mati\u00e8res grasses et \u00e0 index glyc\u00e9mique bas.<\/p>\n\n\n\n

Un de mes abonn\u00e9s Instagram m’a demand\u00e9 une recette de tarte tatin. Alors j’ai voulu trouver une version qui sortait de l’ordinaire. Pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle p\u00e2te bris\u00e9e par une p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau ? Et c’est ainsi que cette recette a vu le jour. Les pommes sont ultra-fondantes et le g\u00e2teau super moelleux : deux textures qui se marient \u00e0 merveille et qui donnent un go\u00fbt tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez des pommes \u00e0 utiliser, c’est une belle occasion de les cuisiner. Et si elles sont vraiment trop ab\u00eem\u00e9es, r\u00e9duisez-les en compote. Ce sera l’occasion de vous faire plaisir avec d’autres gourmandises comme mes cakes aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/a>. La pomme peut vraiment s’utiliser de multiples fa\u00e7ons en cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Connaissez-vous le dicton \u00ab\u00a0an apple a day keeps the doctor away\u00a0\u00bb ? Une expression qui en dit long sur tous les bienfaits de ce fruit. Tout d’abord, c’est un fruit riche en eau qui nous permet de nous hydrater. La pomme contient de la vitamine D, des anti-oxydants, des fibres et elle a aussi des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires. Petit conseil, choisissez-l\u00e0 bio de pr\u00e9f\u00e9rence car elle est tr\u00e8s soumise aux pesticides.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE TATIN FA\u00c7ON MOELLEUX<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>petits moelleux<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    120g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine de bl\u00e9 T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de compote de pommes sans sucres ajout\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’amande<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de vanille en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un peu d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 \u00e0 4 pommes + 1 filet de jus de citron<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES eTAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients secs (poudre d’amandes, farine, sucre de bouleau, poudre \u00e0 lever, vanille, sel).<\/li>
    • Ajoutez la compote de pommes, les \u0153ufs et la boisson \u00e0 l’amande et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>
    • Epluchez puis coupez vos pommes en lamelles et versez un filet de jus de citron.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le caramel avec le sucre de coco et l’eau puis versez-le au fond de vos moules.<\/li>
    • Ajoutez les pommes puis la p\u00e2te.<\/li>
    • Enfournez pour 20 \u00e0 22 minutes environ \u00e0 180\u00b0. Vous pouvez d\u00e9guster ti\u00e8de ou froid.<\/li><\/ul><\/div>