{"id":5992,"date":"2021-02-28T13:57:43","date_gmt":"2021-02-28T12:57:43","guid":{"rendered":"http:\/\/healthyliciouus.com\/?p=5992"},"modified":"2024-03-14T23:34:22","modified_gmt":"2024-03-14T22:34:22","slug":"sables-sans-beurre-a-la-noisette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/02\/28\/sables-sans-beurre-a-la-noisette\/","title":{"rendered":"SABL\u00c9S SANS BEURRE \u00c0 LA NOISETTE"},"content":{"rendered":"\n

Ces sabl\u00e9s sans beurre \u00e0 la noisette sont une petite merveille : ils sont croquants, gourmands, sains et savoureux. Ces petits biscuits en forme d’\u00e9toile sont particuli\u00e8rement appropri\u00e9s \u00e0 la p\u00e9riode des f\u00eates de No\u00ebl. Mais nul doute qu’ils sont excellents tout au long de l’ann\u00e9e. Pour les d\u00e9cliner, vous pouvez essayer ma recette de sabl\u00e9s \u00e0 la ch\u00e2taigne et \u00e0 la noisette<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La noisette s’utilise tr\u00e8s facilement en cuisine et notamment en p\u00e2tisserie. Quand elle est r\u00e9duite en poudre, elle permet de diminuer la quantit\u00e9 de farine d’une recette. D’ailleurs, vous pouvez r\u00e9aliser vous-m\u00eame votre poudre de noisettes \u00e0 partir de noisettes enti\u00e8res. Cela vous permettra d’obtenir une poudre moins fine et de garder des petits morceaux de noisettes que vous aurez plaisir \u00e0 retrouver dans ces sabl\u00e9s croquants.<\/p>\n\n\n\n

Dans mes sabl\u00e9s sans beurre \u00e0 la noisette, celui-ci est remplac\u00e9 par de l’huile de noisette. Cette huile de noisette apportera un un go\u00fbt plus prononc\u00e9 \u00e0 vos biscuits et une touche d’originalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 composition, les ingr\u00e9dients de la recette lui donnent un \u00e9quilibre parfait mais, malgr\u00e9 tout, vous pouvez remplacer la farine T110 par de la farine T150. En effet, cela baissera davantage l’index glyc\u00e9mique. Ce ne sera pas une excuse pour en manger plus !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SABL\u00c9S\n\t\t\t\t\t
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SABL\u00c9S SANS BEURRE \u00c0 LA NOISETTE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

40<\/p>sabl\u00e9s environ<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

9<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    150g de farine de bl\u00e9 T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Une pointe de couteau de vanille en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Une pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le gla\u00e7age (facultatif) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de sucre de bouleau + un 1\/2 blanc d’\u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chocolat \u00e0 p\u00e2tisser 70% de cacao<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de citron vert (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Battez l’\u0153uf avec l’huile de noisettes, le sucre de coco, la vanille en poudre et la pinc\u00e9e de sel.<\/li>
    • Ajoutez la farine et la poudre de noisettes. M\u00e9langez \u00e0 l’aide d’une fourchette ou d’une cuill\u00e8re puis terminez avec les mains pour formez une boule. Filmez-la et mettez-la 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>
    • Sortez la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur puis \u00e9talez-la \u00e0 l’aide d’un rouleau (2mm d’\u00e9paisseur environ) sur un papier sulfuris\u00e9 farin\u00e9 (farinez aussi votre rouleau).<\/li>
    • R\u00e9alisez vos biscuits avec un emporte-pi\u00e8ce puis enfournez pour 9 minutes \u00e0 170\u00b0. \u00c0 la sortie du four, mettez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent.<\/li>
    • D\u00e9corez vos sabl\u00e9s :<\/strong><\/li>
    • Quand ils sont froids, d\u00e9corez-les avec du chocolat fondu 70% de cacao ou avec du gla\u00e7age \u00e0 base de 100g de sucre de bouleau (bien mix\u00e9 pour qu’il soit vraiment fin), un 1\/2 blanc d’\u0153uf (et 1 c \u00e0 c de citron vert si vous souhaitez).<\/li>
    • Conservez-les dans une bo\u00eete \u00e0 biscuits.<\/li><\/ul><\/div>