{"id":16372,"date":"2026-11-01T07:07:03","date_gmt":"2026-11-01T06:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=16372"},"modified":"2026-11-01T07:09:23","modified_gmt":"2026-11-01T06:09:23","slug":"palets-de-patate-douce-aux-oignons-et-chevre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/11\/01\/palets-de-patate-douce-aux-oignons-et-chevre\/","title":{"rendered":"PALETS DE PATATE DOUCE AUX OIGNONS ET CH\u00c8VRE"},"content":{"rendered":"\n

Ces palets de patate douce au four sont bien fondants. Je les garnis d\u2019oignons rouges caram\u00e9lis\u00e9s au sirop d\u2019\u00e9rable, de morceaux de ch\u00e8vre et de noisettes croquantes. Pour apporter de la fra\u00eecheur, j\u2019ajoute une sauce aux herbes fra\u00eeches, \u00e0 la coriandre et au persil et quelques grains de grenade. Une recette facile et gourmande qui permet de cuisiner la patate douce autrement !<\/p>\n\n\n\n

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Palets de patate douce aux oignons, ch\u00e8vre et noisettes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La patate douce apporte des fibres, des glucides et du b\u00eata-carot\u00e8ne, que notre organisme transforme en vitamine A. Son index glyc\u00e9mique est g\u00e9n\u00e9ralement plus bas que celui de la pomme de terre mais il reste mod\u00e9r\u00e9. Pour \u00e9quilibrer votre assiette, accompagnez ces palets d\u2019une source de prot\u00e9ines, comme des \u0153ufs, du poisson ou du poulet. Vous pouvez aussi ajouter un autre l\u00e9gume pour compl\u00e9ter le repas.<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres id\u00e9es pour cuisiner la patate douce ? En salade avec ce bowl de chou rouge et patate douce<\/a> ou en mijot\u00e9 avec ce dahl de lentilles vertes \u00e0 la patate douce.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"PALETS\n\t\t\t\t\t
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PALETS DE PATATE DOUCE AUX OIGNONS ET CH\u00c8VRE<\/h2>
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    <\/span>Portions<\/span>

    5<\/p>personnes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    25<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de cuisson<\/span>

    35<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Calories<\/span>

    420<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      2 grosses patates douces d’environ 500g chacune (il faut id\u00e9alement de grosses patates douces pour pouvoir faire de grands palets)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de thym<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de romarin<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100g de b\u00fbche de ch\u00e8vre ou de ch\u00e8vre frais<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50g de noisettes<\/span><\/p><\/li>


    • Pour les oignons :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      2 gros oignons rouges<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 c de sirop d’\u00e9rable<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      poivre<\/span><\/p><\/li>


    • Pour la sauce chimichurri (il en restera) :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      25g de coriandre et persil frais (plus ou moins 50\/50)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 citron<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      environ 1\/3 de grenade<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Egrainez la grenade. Lavez et s\u00e9chez le persil et la coriandre. Hachez-les puis placez-les dans un bol avec 4 c \u00e0 s d’huile d’olive, 1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique, 2 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et hach\u00e9es, le jus du citron et les graines de grenade. Salez, poivrez et r\u00e9servez au frais. <\/li>
      • Epluchez et coupez les oignons rouges en fines lamelles. Dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive, faites-les revenir pendant 3 minutes \u00e0 feu vif puis versez 1,5 c \u00e0 s de sauce soja et 1 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable. Poivrez et laissez cuire 2 minutes \u00e0 feu vif tout en m\u00e9langeant. Baissez le feu, couvrez et prolongez la cuisson une quinzaine de minutes en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>
      • En parall\u00e8le, lavez bien les patates douces puis coupez-les en tranches \u00e9paisses d’environ 1,5 cm, sans les \u00e9plucher pour qu’elles se tiennent mieux \u00e0 la cuisson. Placez-les \u00e0 plat sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Entaillez-les en grillage puis huilez-les avec un pinceau avec l’\u00e9quivalent d’1 c \u00e0 s d’huile d’olive pour l’ensemble. Saupoudrez 1 c \u00e0 c de thym et 1 c \u00e0 c de romarin. Salez, poivrez et enfournez 15 minutes \u00e0 200\u00b0C. Retournez-les et prolongez la cuisson 10 minutes.<\/li>
      • Pendant ce temps, concassez l\u00e9g\u00e8rement les noisettes et torr\u00e9fiez-les quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec. <\/li>
      • Une fois les 25 minutes de cuisson \u00e9coul\u00e9es pour les patates douces, r\u00e9partissez les oignons par-dessus puis ajoutez des morceaux de ch\u00e8vre et terminez par quelques noisettes. Ajoutez du thym et du romarin, poivrez et enfournez en mode grill \u00e0 230\u00b0C environ pendant 5 minutes (plus ou moins selon le four utilis\u00e9, les morceaux de fromage doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s. <\/li>
      • Servez chaud avec la sauce chimichurri. <\/li><\/ul><\/div>