{"id":16327,"date":"2026-11-07T12:00:08","date_gmt":"2026-11-07T11:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=16327"},"modified":"2026-11-07T12:00:11","modified_gmt":"2026-11-07T11:00:11","slug":"chou-fleur-roti-a-la-cacahuete-et-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/11\/07\/chou-fleur-roti-a-la-cacahuete-et-parmesan\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR R\u00d4TI \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE ET PARMESAN"},"content":{"rendered":"\n

Ce chou-fleur r\u00f4ti \u00e0 la cacahu\u00e8te et au parmesan est une recette simple, gourmande et facile \u00e0 pr\u00e9parer. Le chou-fleur, les pois chiches et les cacahu\u00e8tes sont r\u00e9unis sur une plaque avec du parmesan et un peu de panko. On enfourne le tout. Et pendant ce temps-l\u00e0, on pr\u00e9pare une sauce gourmande \u00e0 la cacahu\u00e8te \u00e0 verser dessus juste avant de d\u00e9guster. Avec les petits morceaux croustillants\/grill\u00e9s par la cuisson au four, c’est vraiment d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez accompagner cette recette d’un poisson ou d’un filet de poulet pour ajouter une portion de prot\u00e9ines. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez ajouter un f\u00e9culent, optez pour du riz basmati, de la semoule compl\u00e8te ou du boulgour de petit \u00e9peautre. Une portion raisonnable de 40 \u00e0 50g pes\u00e9s crus suffit car c’est d\u00e9j\u00e0 une recette bien rassasiante.<\/p>\n\n\n\n

\"photo<\/figure>\n\n\n\n

Besoin d’inspiration pour cuisiner le chou-fleur ? En salade avec des lentilles au curry<\/a>, r\u00f4ti entier au lait de coco et \u00e0 la cacahu\u00e8te<\/a> (encore oui, mais j’adore \u00e7a !), ou en gratin avec de la patate douce<\/a>. Il y a plein de mani\u00e8res de cuisiner ce l\u00e9gume !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHOU-FLEUR\n\t\t\t\t\t
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CHOU-FLEUR R\u00d4TI AU PARMESAN ET CACAHU\u00c8TE<\/h2>
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    <\/span>Portions<\/span>

    5<\/p>personnes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>minutes<\/span><\/div>
    <\/span>Temps de cuisson<\/span>minutes<\/span><\/div>
    <\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

    490<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      1kg de fleurettes de chou-fleur<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      250g de pois chiches cuits<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50g de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es + quelques \u00e9clats pour d\u00e9corer<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      40g de panko<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes (100% cacahu\u00e8tes)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


    • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      60g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3cl d’eau bouillante<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 poign\u00e9e de feuilles persil<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 poign\u00e9e de feuilles coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Lavez et coupez le chou-fleur en petites fleurettes. Rincez et \u00e9gouttez les pois chiches. Epluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge. M\u00e9langez ces trois ingr\u00e9dients et ajoutez le panko, le parmesan r\u00e2p\u00e9 et 50g de cacahu\u00e8tes.<\/li>
      • M\u00e9langez 5 c \u00e0 s d’huile d’olive avec 2 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable et 30g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes puis versez sur le m\u00e9lange de l’\u00e9tape 1. M\u00e9langez bien puis transvasez sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9, sur une fine couche. Il ne faut pas qu’il y ait une grosse \u00e9paisseur pour que le r\u00e9sultat soit plus grill\u00e9. <\/li>
      • Enfournez 25 \u00e0 30 minutes \u00e0 200\u00b0C puis terminez par 5 minutes en mode grill. Surveillez, le temps de cuisson d\u00e9pend du four. Il faut que les l\u00e9gumes soient dor\u00e9s\/grill\u00e9s par endroit.<\/li>
      • Pendant la cuisson, pr\u00e9parez la sauce. M\u00e9langez la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes avec l’eau bouillante vers\u00e9e peu \u00e0 peu pour bien diluer la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes. Ajoutez ensuite le jus du citron vert, 2 c \u00e0 s de sauce soja et 1 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable. <\/li>
      • Lavez et ciselez les feuilles de persil et de coriandre.<\/li>
      • Servez le m\u00e9lange chou-fleur\/pois chiches avec la sauce et les herbes fraiches.<\/li><\/ul><\/div>