{"id":16264,"date":"2026-10-15T12:59:39","date_gmt":"2026-10-15T10:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=16264"},"modified":"2026-10-15T13:01:09","modified_gmt":"2026-10-15T11:01:09","slug":"dip-de-carottes-a-lorange-cumin-et-fenouil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/10\/15\/dip-de-carottes-a-lorange-cumin-et-fenouil\/","title":{"rendered":"DIP DE CAROTTES \u00c0 L’ORANGE, CUMIN ET FENOUIL"},"content":{"rendered":"\n

Ce dip de carottes \u00e0 l\u2019orange, au cumin et aux graines de fenouil change des tartinades habituelles. Il est r\u00e9alis\u00e9 avec des carottes r\u00f4ties et des haricots blancs qui lui donnent une texture bien cr\u00e9meuse. J\u2019aime beaucoup utiliser les haricots blancs comme base de dip car je trouve leur go\u00fbt plus doux que celui des pois chiches. C\u2019est id\u00e9al quand on veut mettre en avant d\u2019autres saveurs. Ici, le jus d\u2019orange et le sirop d’\u00e9rable apportent une touche sucr\u00e9e et le cumin et les graines de fenouil parfument \u00e0 merveille. Testez-le, \u00e7a change du traditionnel houmous !<\/p>\n\n\n\n

Les haricots blancs sont int\u00e9ressants sur le plan nutritionnel car ils apportent des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, des fibres et des glucides complexes. Pour en profiter pleinement, je vous conseille de d\u00e9guster ce dip avec du pain au levain ou des crackers. En effet, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales des l\u00e9gumineuses sont mieux assimil\u00e9es si elles sont associ\u00e9es \u00e0 des c\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9 ou \u00e9peautre du pain ou des crackers).<\/p>\n\n\n\n

Pour cette recette, vous n\u2019aurez besoin que de 100g de carottes r\u00f4ties. Je vous donne quand m\u00eame la recette pour 500g de carottes. Il vous en restera et vous n’aurez qu’\u00e0 les servir en accompagnement d\u2019un repas. Vous gagnerez du temps ! Et tant qu’\u00e0 allumer le four, autant que \u00e7a serve pour plusieurs recettes.<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez ce dip de carottes \u00e0 l’orange ? Alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester mon tartinable de lentilles corail et carottes au curry<\/a>. Original et savoureux !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"DIP\n\t\t\t\t\t
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DIP DE CAROTTES \u00c0 L’ORANGE, CUMIN ET FENOUIL<\/h2>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portions<\/span>

    5<\/p>personnes environ<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    15<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de cuisson<\/span>

    35<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

    125<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      220g de haricots blancs<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100g de carottes r\u00f4ties (voir ci-dessous)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      25g de tahini<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1\/2 orange (+1 si vous souhaitez d\u00e9corer le dip)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      environ 4cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de sirop d’\u00e9rable<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      aneth<\/span><\/p><\/li>


    • Pour les carottes r\u00f4ties :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      500g de carottes<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1\/2 orange<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de graines de fenouil<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Epluchez et coupez les carottes dans la longueur en 4 ou 6 lamelles en fonction de l’\u00e9paisseur des carottes. M\u00e9langez 1 c \u00e0 s d’huile d’olive avec le jus d’1\/2 orange, 1 c \u00e0 s de sirop d’\u00e9rable, 1 c \u00e0 c de cumin moulu et 1 c \u00e0 c de graines de fenouil. Badigeonnez les carottes avec ce m\u00e9lange. Salez, poivrez. Transvasez dans un plat allant au four. Enfournez 30 \u00e0 40 minutes \u00e0 200\u00b0C en les m\u00e9langeant \u00e0 mi-cuisson. Terminez par 3 minutes de cuisson en mode gril \u00e0 230\u00b0C, en surveillant. En fin de cuisson, les carottes doivent \u00eatre tendres et doivent pouvoir \u00eatre mix\u00e9es.<\/li>
      • Pendant ce temps, vous pouvez faire r\u00f4tir des morceaux d’orange pour d\u00e9corer le dip (facultatif). Epluchez et d\u00e9taillez une orange en segments ou en tranches. Faites-les revenir dans une po\u00eale avec un tout petit peu d’huile d’olive et 1 c \u00e0 c de sirop d’\u00e9rable. Laissez-les cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s des 2 c\u00f4t\u00e9s.<\/li>
      • Dans un mixeur, mettez les haricots blancs rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s avec 100g de carottes r\u00f4ties, le jus d’1\/2 orange, le jus d\u00b41\/2 citron, 25g de tahini, 1 c \u00e0 c de cumin moulu, 1 c \u00e0 c rase de sirop d’\u00e9rable et 2cl d’eau. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez de l’eau jusqu’\u00e0 obtenir la texture souhait\u00e9e. <\/li>
      • Transvasez dans un plat de service et d\u00e9corez avec les morceaux d’orange r\u00f4tis \u00e0 la po\u00eale, de l’aneth et 1 c \u00e0 c d’huile de s\u00e9same.<\/li><\/ul><\/div>