{"id":16091,"date":"2026-09-20T15:41:04","date_gmt":"2026-09-20T13:41:04","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=16091"},"modified":"2026-09-20T15:41:54","modified_gmt":"2026-09-20T13:41:54","slug":"tarte-aux-figues-et-creme-damande-au-sesame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/09\/20\/tarte-aux-figues-et-creme-damande-au-sesame\/","title":{"rendered":"TARTE AUX FIGUES ET CR\u00c8ME D’AMANDE AU S\u00c9SAME"},"content":{"rendered":"\n

La saison des figues est courte, alors je continue d\u2019en profiter en vous proposant de nouvelles id\u00e9es pour les cuisiner, aussi bien en version sucr\u00e9e que sal\u00e9e. Aujourd\u2019hui, je vous propose une tarte aux figues parfaite pour le dessert ou la collation. J’y ai mis une base de cr\u00e8me d\u2019amande parfum\u00e9e au tahini, cette pur\u00e9e de s\u00e9same qui apporte beaucoup de go\u00fbt. Le tout est g\u00e9n\u00e9reusement garni de figues fra\u00eeches puis d\u00e9cor\u00e9 d\u2019amandes effil\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es et de graines de s\u00e9same pour ajouter du croquant. J’adore cette association !<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 nutrition, les amandes et le tahini apportent de bonnes mati\u00e8res grasses, des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et des fibres, tandis que les figues contribuent notamment aux apports en fibres et en vitamines. Une tarte aux figues gourmande mais avec des ingr\u00e9dients int\u00e9ressants pour composer une gourmandise saine. Et bien s\u00fbr, avec un index glyc\u00e9mique toujours contr\u00f4l\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Envie de cuisiner les figues autrement ? En version sal\u00e9e, vous pouvez essayer mon taboul\u00e9 de sarrasin aux figues et hallloumi.<\/a> Et en version sucr\u00e9e, je vous conseille de tester mon g\u00e2teau renvers\u00e9 ultra gourmand aux figues, noix et noisettes<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

TARTE AUX FIGUES ET CR\u00c8ME D’AMANDE AU S\u00c9SAME<\/h2>
\n\t\t\t\t
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portions<\/span>

    10<\/p>parts<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    25<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de cuisson<\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

    300<\/p>kcal<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de repos<\/span>

    20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      80g de farine de bl\u00e9 ou d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80g de farine de bl\u00e9 ou d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50g de beurre<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      25g d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li>


    • Pour la cr\u00e8me d’amande au s\u00e9same :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      40g de beurre ou d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      40g de tahini<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      40g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 oeufs<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Une pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li>


    • Pour garnir :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      10 \u00e0 15 figues en fonction de la taille du moule \u00e0 tarte<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 s de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Pr\u00e9parez la p\u00e2te en m\u00e9langeant l’ensemble des ingr\u00e9dients. Formez une boule, filmez-la puis r\u00e9frig\u00e9rez-la pendant environ 30 minutes (pas plus longtemps sinon elle durcit avec le beurre).<\/li>
      • Torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
      • 15 minutes avant la fin du temps de repos de la p\u00e2te, pr\u00e9parez la cr\u00e8me d’amandes au s\u00e9same. Battez l’huile de coco fondue ou le beurre fondu avec le tahini et le sucre de coco jusqu’\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse. \u00a0Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant bien pour obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. Incorporez la poudre d\u2019amandes petit \u00e0 petit puis ajoutez la pinc\u00e9e de sel.<\/li>
      • Lavez et coupez les figues en 2.<\/li>
      • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, abaissez-la puis foncez un moule \u00e0 tarte. R\u00e9partissez la cr\u00e8me d’amandes au s\u00e9same sur la p\u00e2te. Ajoutez par-dessus les figues, face coup\u00e9e vers le haut. D\u00e9corez avec les amandes effil\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es et les graines de s\u00e9same.<\/li>
      • Enfournez 35 \u00e0 40 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/li><\/ul><\/div>