{"id":15951,"date":"2026-07-21T14:04:50","date_gmt":"2026-07-21T12:04:50","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15951"},"modified":"2026-07-21T14:05:22","modified_gmt":"2026-07-21T12:05:22","slug":"moelleux-citronne-aux-myrtilles-et-noisettes-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/07\/21\/moelleux-citronne-aux-myrtilles-et-noisettes-caramelisees\/","title":{"rendered":"MOELLEUX CITRONN\u00c9 AUX MYRTILLES ET NOISETTES CARAM\u00c9LIS\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Ce moelleux citronn\u00e9 aux myrtilles et aux noisettes croquantes est le genre de g\u00e2teau qu’on pr\u00e9pare une fois\u2026 Puis qu’on refait tout l’\u00e9t\u00e9. La base, inspir\u00e9e du traditionnel g\u00e2teau au yaourt, est tr\u00e8s moelleuse et parfum\u00e9e au citron. Les myrtilles deviennent fondantes \u00e0 la cuisson et \u00e9clatent en bouche. Sur le dessus, les noisettes l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9es apportent une touche croquante qui fait toute la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

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En plus d’\u00eatre gourmand, ce g\u00e2teau a aussi des atouts nutritionnels. Il est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base d’ingr\u00e9dients \u00e0 IG bas ou mod\u00e9r\u00e9 et est raisonnablement sucr\u00e9. Les myrtilles sont naturellement riches en fibres et en antioxydants, tandis que les noisettes apportent de bonnes graisses, de la vitamine E et du magn\u00e9sium. Enti\u00e8res et sous forme de poudre dans cette recette, elles rendent le g\u00e2teau plus rassasiant et participent \u00e0 ralentir l’absorption des glucides.<\/p>\n\n\n\n

Comme toujours, cette recette a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e dans une version \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Elle permet de se faire plaisir avec un dessert plus \u00e9quilibr\u00e9, sans faire de compromis sur le go\u00fbt. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, ce moelleux citronn\u00e9 est parfait au petit-d\u00e9jeuner, au go\u00fbter ou pour terminer un repas sur une note fra\u00eeche et gourmande.<\/p>\n\n\n\n

Envie de tester cette association citron-myrtille autrement ? Vous pouvez r\u00e9aliser ma recette de panna cotta citron-basilic et coulis de myrtilles.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"MOELLEUX\n\t\t\t\t\t
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MOELLEUX CITRONN\u00c9 AUX MYRTILLES ET NOISETTES CARAM\u00c9LIS\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>g\u00e2teau pour 8-10 personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ pour 1\/10\u00e8me du g\u00e2teau)<\/span>

270<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    125g de yaourt nature<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 oeufs <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g d’huile neutre + 1 c \u00e0 c d’huile neutre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de pur\u00e9e de noisettes (il est pr\u00e9f\u00e9rable d’avoir une pur\u00e9e de noisettes parfaitement fluide et homog\u00e8ne, sans morceau)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    55g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de myrtilles<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de farine de bl\u00e9 T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Hachez les noisettes puis m\u00e9langez-les avec 15g de sucre de coco et 1 c \u00e0 c d’huile neutre.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec 40g de sucre de coco. Ajoutez le yaourt nature, l’huile, la pur\u00e9e de noisettes et battez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>
    • Incorporez la poudre de noisettes, la farine de bl\u00e9 ou d’\u00e9peautre T110, la poudre \u00e0 lever et la pinc\u00e9e de sel. M\u00e9langez sans trop insister. Terminez par ajouter les zestes des 2 citrons ainsi que le jus d’un demi-citron.<\/li>
    • Versez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 g\u00e2teau d’environ 23 cm de diam\u00e8tre. R\u00e9partissez les myrtilles lav\u00e9es sur toute la surface en les enfon\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement dans la p\u00e2te afin qu’elles adh\u00e8rent bien \u00e0 la cuisson. Parsemez ensuite le m\u00e9lange aux noisettes puis pressez-le d\u00e9licatement de la m\u00eame mani\u00e8re pour qu’il tienne bien sur le g\u00e2teau.<\/li>
    • Enfournez environ 40 minutes \u00e0 180\u00b0C. La lame d’un couteau doit ressortir quasiment s\u00e8che. Laissez refroidir avant de le couper en part. <\/li><\/ul><\/div>