{"id":15850,"date":"2026-07-02T14:01:17","date_gmt":"2026-07-02T12:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15850"},"modified":"2026-07-02T14:12:57","modified_gmt":"2026-07-02T12:12:57","slug":"salade-de-tomates-pasteque-et-burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/07\/02\/salade-de-tomates-pasteque-et-burrata\/","title":{"rendered":"SALADE DE TOMATES, PAST\u00c8QUE ET BURRATA"},"content":{"rendered":"\n

Quand les temp\u00e9ratures grimpent, difficile de r\u00e9sister \u00e0 une assiette aussi fra\u00eeche, color\u00e9e et gourmande ! Cette salade de tomates, past\u00e8que et burrata r\u00e9unit tout ce que l’on aime en \u00e9t\u00e9. Des tomates charnues, une past\u00e8que juteuse et sucr\u00e9e, une burrata ultra cr\u00e9meuse…. Le tout relev\u00e9 par une g\u00e9n\u00e9reuse poign\u00e9e de basilic vert. Vous pouvez aussi mettre du basilic pourpre si vous en trouvez. Ce dernier n’est pas indispensable, mais il apporte une touche de couleur une saveur l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n

Pour la gourmandise, j’ajoute des pistaches et des pignons de pin torr\u00e9fi\u00e9s. En plus de donner du croquant, ils apportent de bonnes graisses insatur\u00e9es et une belle richesse en min\u00e9raux. Enfin, un beau filet de miel vient intensifier le sucr\u00e9-sal\u00e9 de cette recette. La touche finale indispensable selon moi !<\/p>\n\n\n\n

Avec de beaux morceaux de pain au levain grill\u00e9s, cette salade devient un repas complet, \u00e9quilibr\u00e9 et rassasiant. Les prot\u00e9ines de la burrata, les fibres des l\u00e9gumes et des fruits, les bonnes mati\u00e8res grasses des fruits \u00e0 coque et l’index glyc\u00e9mique mod\u00e9r\u00e9 du pain au levain en font une assiette aussi nourrissante que l\u00e9g\u00e8re. Une recette simple, g\u00e9n\u00e9reuse et pleine de fra\u00eecheur, parfaite pour les journ\u00e9es estivales. Id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner en terrasse, un d\u00eener l\u00e9ger ou un repas entre amis.<\/p>\n\n\n\n

Vous \u00eates plut\u00f4t feta que burrata ? Pas de probl\u00e8me ! Rendez-vous sur ma recette de salade de tomates, past\u00e8que et feta.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE TOMATES, PAST\u00c8QUE ET BURRATA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

2<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

560<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    3 grosses tomates charnues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    600g de past\u00e8que (poids \u00e9pluch\u00e9e)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 tranches de pain au levain d’environ 50g<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de pistaches d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une belle poign\u00e9e de feuilles de basilic (vous pouvez faire une mix de basilic <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive + un peu pour huiler les pains<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 burrata di bufala de 150 \u00e0 200g <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Huilez les tranches de pain \u00e0 l’aide d’un pinceau puis faites-les griller au four ou dans un grill. Une fois grill\u00e9es, coupez-les en d\u00e9s. Pour pouvez aussi les faire griller \u00e0 la po\u00eale. Dans ce cas, coupez-les en d\u00e9s puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les pignons de pin quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec. Concassez les pistaches puis m\u00e9langez-les avec les pignons torr\u00e9fi\u00e9s.<\/li>
    • Coupez la past\u00e8que \u00e9pluch\u00e9e et les tomates lav\u00e9es en gros d\u00e9s.<\/li>
    • M\u00e9langez les morceaux de past\u00e8que et de tomates avec les morceaux de pain. Salez, poivrez puis ajoutez 4 c \u00e0 s d’huile d’olive et 2 c \u00e0 s de vinaigre balsamique. M\u00e9langez et r\u00e9partissez dans les assiettes.<\/li>
    • Ajoutez par-dessus un beau morceau de burrata. Salez et poivrez ce morceau. D\u00e9corez avec le m\u00e9lange pistaches\/pignons de pin ainsi que le basilic cisel\u00e9. Mettez par-dessus un beau filet de miel d’acacia. Servez frais.<\/li><\/ul><\/div>