{"id":15781,"date":"2026-06-20T10:33:05","date_gmt":"2026-06-20T08:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15781"},"modified":"2026-06-20T10:33:30","modified_gmt":"2026-06-20T08:33:30","slug":"tarte-granola-chocolat-sarrasin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/06\/20\/tarte-granola-chocolat-sarrasin\/","title":{"rendered":"TARTE GRANOLA CHOCOLAT-SARRASIN"},"content":{"rendered":"\n

J’ai compl\u00e8tement craqu\u00e9 pour cette recette de tarte granola chocolat-sarrasin. Je les ai d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9es trois fois en dix jours, et \u00e0 chaque fois, elles ont fait l’unanimit\u00e9 ! Pour la base, j’ai utilis\u00e9 un m\u00e9lange de sarrasin, de flocons d’avoine, de noisettes et une pointe de fleur de sel. Apr\u00e8s cuisson, on obtient un fond de tarte bien croustillant et savoureux. Je l’ai garni d’une ganache toute simple au chocolat noir et \u00e0 la cr\u00e8me de soja. Le r\u00e9sultat est ultra gourmand sans \u00eatre trop sucr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette associe des ingr\u00e9dients riches en fibres, comme le sarrasin et les flocons d’avoine, \u00e0 des ol\u00e9agineux et \u00e0 du chocolat noir. De quoi se faire plaisir avec un dessert nourrissant et rassasiant. C’est une recette sans lactose. Et si vous utilisez des flocons d’avoine certifi\u00e9s sans gluten, cette recette convient \u00e9galement \u00e0 une alimentation sans gluten.<\/p>\n\n\n\n

Je vous conseille de r\u00e9aliser ces tartes dans des moules \u00e0 tartelettes. Le d\u00e9moulage est tr\u00e8s facile et le r\u00e9sultat est impeccable. Je les ai faites deux fois dans des moules de 12 cm de diam\u00e8tre, Au moment de servir, je les ai coup\u00e9es en 2. Je n’ai pas test\u00e9 la recette dans un grand moule, mais j’ai \u00ab\u00a0peur\u00a0\u00bb que le fond soit plus fragile au moment de la d\u00e9coupe. Si vous essayez, je serais ravie d’avoir votre retour !<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez aussi r\u00e9aliser des mini-tartelettes pour un buffet, un caf\u00e9 gourmand ou des mignardises. Succ\u00e8s garanti. C’est bien s\u00fbr plus long \u00e0 pr\u00e9parer mais j’ai test\u00e9 une fois et le r\u00e9sultat est top. Si vous aimez les tartes \u00e0 base de chocolat, vous pouvez essayer aussi mes tartes choco-cacahu\u00e8tes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE GRANOLA CHOCOLAT-SARRASIN<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>tartelettes de cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories pour 1\/2 tartelette (environ)<\/span>

290<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

2 heures<\/p><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le fond de tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de flocons d’avoine (certifi\u00e9s sans gluten si besoin)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70g de kasha (sarrasin grill\u00e9 et d\u00e9cortiqu\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    45g d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une belle pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de chocolat noir 70% de cacao<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de kasha (sarrasin grill\u00e9 et d\u00e9cortiqu\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 noisettes<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez les fonds de tarte : hachez les noisettes pour obtenir de petits morceaux puis m\u00e9langez-les avec les flocons d’avoine, le kasha et la fleur de sel. Faites chauffer l’huile de coco avec le miel d’acacia pour liqu\u00e9fier le tout. Versez sur les ingr\u00e9dients secs puis m\u00e9langez bien. R\u00e9partissez le granola dans des moules \u00e0 tartelettes antiadh\u00e9sifs. Tassez-le soigneusement au fond et sur les bords afin de former des fonds de tarte creus\u00e9s.<\/li>
    • Enfournez environ 20 minutes \u00e0 180\u00b0C, jusqu\u2019\u00e0 ce que les fonds de tarte soient bien dor\u00e9s. Ne remuez pas le granola pendant la cuisson : cela permet d\u2019obtenir une base compacte et solide. Une fois la cuisson termin\u00e9e, \u00e9teignez le four et laissez refroidir les fonds de tarte \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur avant de les d\u00e9mouler. D\u00e9moulez-les d\u00e9licatement. S\u2019ils adh\u00e8rent l\u00e9g\u00e8rement aux moules, retournez ceux-ci sur une assiette puis tapotez le fond pour les d\u00e9coller. Retournez ensuite les fonds de tarte avec pr\u00e9caution.<\/li>
    • Placez le chocolat dans un r\u00e9cipient et la cr\u00e8me de soja dans un autre. Dans une casserole ou
      au micro-ondes, faites chauffer la cr\u00e8me de soja pour qu\u2019elle soit bien chaude. Versez la cr\u00e8me
      de soja sur le chocolat, couvrez et laissez fondre le chocolat pendant 1 \u00e0 2 minutes. Remuez pour
      obtenir une ganache bien homog\u00e8ne. Versez le m\u00e9lange chocolat\/cr\u00e8me de soja sur les fonds de tarte et lissez le dessus autant que possible.<\/li>
    • Saupoudrez le kasha sur le chocolat en appuyant l\u00e9g\u00e8rement dessus pour qu\u2019il se solidarise
      bien avec la tarte. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 2 heures avant de d\u00e9guster.<\/li><\/ul><\/div>