{"id":15647,"date":"2026-06-29T20:15:17","date_gmt":"2026-06-29T18:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15647"},"modified":"2026-06-29T20:15:44","modified_gmt":"2026-06-29T18:15:44","slug":"noix-aperitives-truffe-pecorino-et-origan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/06\/29\/noix-aperitives-truffe-pecorino-et-origan\/","title":{"rendered":"NOIX AP\u00c9RITIVES TRUFFE, PECORINO ET ORIGAN"},"content":{"rendered":"\n

Il y a des recettes qui demandent beaucoup de temps\u2026 Et puis il y a celles-ci. Quelques fruits \u00e0 coque, un peu de fromage r\u00e2p\u00e9, des herbes, un filet d’huile, de la fleur de sel et le tour est jou\u00e9 ! Le r\u00e9sultat est tellement gourmand qu’elles font toujours l’unanimit\u00e9 \u00e0 l’ap\u00e9ritif. Pour ces noix ap\u00e9ritives truffe, j’ai choisi un m\u00e9lange de cacahu\u00e8tes, de noix de cajou et de noix de macadamia. Libre \u00e0 vous de varier selon vos envies. Des amandes, des noisettes, des noix de p\u00e9can ou encore des pistaches fonctionneront tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n

Pour les parfumer, j’utilise de l’huile d’olive aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe, du pecorino r\u00e2p\u00e9 (que vous pouvez remplacer par du parmesan), un peu d’origan et une pinc\u00e9e de fleur de sel. Si vous n’\u00eates pas fan du go\u00fbt de la truffe, remplacez simplement l’huile par une bonne huile d’olive. Vous pouvez aussi essayer ma recette de noix ap\u00e9ro au citron et piment<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ces noix ap\u00e9ritives truffe se conservent plusieurs semaines dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et de l’humidit\u00e9. Enfin\u2026 En th\u00e9orie ! Chez moi, elles disparaissent g\u00e9n\u00e9ralement bien avant. C’est d’ailleurs tout le probl\u00e8me avec ce genre de recette. Il est presque impossible de s’arr\u00eater d’en grignoter une fois qu’on a commenc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"NOIX\n\t\t\t\t\t
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NOIX AP\u00c9RITIVES \u00c0 LA TRUFFE, PECORINO ET ORIGAN<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

12<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

12<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g de fruits secs ol\u00e9agineux non sal\u00e9es et non torr\u00e9fi\u00e9s (j’ai fait un mix de noix de cajou, noix de macadamia et cacahu\u00e8tes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1,5 c \u00e0 s d’huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de pecorino r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c d’origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • M\u00e9langez les fruits secs ol\u00e9agineux et ajoutes l’huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe, le pecorino r\u00e2p\u00e9, l’origan et une bonne dose de fleur de sel. Enrobez bien les noix et cacahu\u00e8tes avec la garniture.<\/li>
    • Transvasez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>
    • Enfournez 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 180\u00b0C en surveillant et en m\u00e9langeant apr\u00e8s 7 minutes de cuisson. Laissez refroidir compl\u00e8tement avant de les transf\u00e9rer dans une boite herm\u00e9tique. Ils se conservent plusieurs semaines dans ce type de contenant rang\u00e9 dans un placard.<\/li><\/ul><\/div>