{"id":15542,"date":"2026-05-08T13:14:00","date_gmt":"2026-05-08T11:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15542"},"modified":"2026-05-26T05:13:00","modified_gmt":"2026-05-26T03:13:00","slug":"soupe-au-miso-et-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/05\/08\/soupe-au-miso-et-lait-de-coco\/","title":{"rendered":"SOUPE AU MISO ET LAIT DE COCO"},"content":{"rendered":"\n

Le genre de recettes que j\u2019adore ! Des saveurs asiatiques bien parfum\u00e9es avec du miso, de la sauce soja, du lait de coco, du gingembre frais, du citron vert, de la coriandre\u2026 Un vrai m\u00e9lange de saveurs, \u00e0 la fois doux, r\u00e9confortant et plein de caract\u00e8re. Sur cette soupe au miso, j\u2019ai ajout\u00e9 des noix de cajou pour le c\u00f4t\u00e9 croquant et gourmand. Et bien s\u00fbr, des l\u00e9gumes pour en faire une soupe compl\u00e8te et \u00e9quilibr\u00e9e. Dans le m\u00eame style, vous pouvez aussi essayer ma soupe laksa aux crevettes et tofu.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cette soupe au miso et lait de coco devient un plat complet gr\u00e2ce aux l\u00e9gumes (des champignons et des carottes) ainsi qu\u2019aux vermicelles de soja. J’adore la texture qu’ils apportent. Attention d\u2019ailleurs \u00e0 ne pas confondre vermicelles de soja et vermicelles de riz. Ils se ressemblent beaucoup visuellement mais leur composition est diff\u00e9rente. Les vermicelles de soja sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de haricots mungo et ont g\u00e9n\u00e9ralement un index glyc\u00e9mique plus int\u00e9ressant que les vermicelles de riz, plus riches en glucides rapidement assimil\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SOUPE\n\t\t\t\t\t
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SOUPE AU MISO ET LAIT DE COCO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

460<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    2 carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de champignons de Paris<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    160g de vermicelles de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1L d’eau bouillante<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 belle c \u00e0 s de miso blanc (plus doux que les autres misos)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de noix de cajou grill\u00e9es, non sal\u00e9es et concass\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles (plus elles seront fines, plus elles seront tendres apr\u00e8s cuisson). Lavez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et \u00e9mincez finement l’oignon. Epluchez et hachez les gousses d’ail et le gingembre.<\/li>
    • Faites revenir l’ensemble des l\u00e9gumes dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Apr\u00e8s 3 minutes de cuisson, ajoutez le miso et la sauce soja. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez l’eau bouillante. Couvrez et laissez mijoter \u00e0 feu moyen pendant 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires. Une fois la cuisson termin\u00e9e, ajoutez le jus du citron vert.<\/li>
    • En parall\u00e8le de la cuisson de la soupe, faites cuire les vermicelles de soja selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Une fois bien \u00e9goutt\u00e9s, r\u00e9partissez-les dans les assiettes creuses.<\/li>
    • Versez la soupe par-dessus puis d\u00e9corez avec les noix de cajou concass\u00e9es et la coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/li><\/ul><\/div>