{"id":15491,"date":"2026-03-11T19:58:50","date_gmt":"2026-03-11T18:58:50","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15491"},"modified":"2026-03-20T21:32:14","modified_gmt":"2026-03-20T20:32:14","slug":"lentilles-saucisses-aux-carottes-et-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/03\/11\/lentilles-saucisses-aux-carottes-et-champignons\/","title":{"rendered":"LENTILLES SAUCISSES AUX CAROTTES ET CHAMPIGNONS"},"content":{"rendered":"\n

Les lentilles saucisses sont un grand classique des plats r\u00e9confortants. Un plat simple, g\u00e9n\u00e9reux et plein de saveurs. Ici, je vous propose une version plus riche en l\u00e9gumes, avec des carottes et des champignons. De quoi obtenir un plat complet, nourrissant et bien \u00e9quilibr\u00e9. Si vous les pr\u00e9f\u00e9rez en salade, vous pouvez essayer ma salade de lentilles \u00e0 la grecque<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Les lentilles sont de v\u00e9ritables alli\u00e9es pour la sant\u00e9. Elles sont riches en fibres, en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et en min\u00e9raux comme le fer et le magn\u00e9sium. Si vous avez parfois du mal \u00e0 les dig\u00e9rer, une petite astuce peut vous aider. Le trempage n’est normalement pas n\u00e9cessaire mais vous pouvez les laisser tremper 2 \u00e0 4 heures dans de l’eau froide, puis les rincer avant cuisson. Cela permet d’\u00e9liminer une partie des compos\u00e9s responsables des ballonnements et peut les rendre plus facile \u00e0 dig\u00e9rer.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"LENTILLES\n\t\t\t\t\t
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LENTILLES AUX SAUCISSES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

750<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de lentilles vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 saucisses d’environ 100g (type saucisses de Toulouse)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g d’allumettes de bacon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de champignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 feuilles de laurier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Plongez les saucisses 15 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez-les puis coupez-les en tron\u00e7ons. <\/li>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Epluchez et coupez les carottes en brunoise (petits d\u00e9s). Lavez et coupez les champignons en lamelles ou en quartiers.<\/li>
    • Faites revenir les oignons, l’ail et les carottes dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajoutez les champignons et les allumettes de bacon. Laissez cuire 5 minutes. Ne salez pas, vous le ferez en fin de cuisson.<\/li>
    • Ajoutez les lentilles, le bouillon de l\u00e9gumes, les feuilles de laurier et la pulpe de tomates. Couvrez puis laissez mijoter environ 25 minutes. Apr\u00e8s 10 minutes, ajoutez les morceaux de saucisse. Une fois la cuisson termin\u00e9e, salez, poivrez, go\u00fbtez et ajustez l\u2019assaisonnement si besoin. Prolongez la cuisson si vous les pr\u00e9f\u00e9rez plus fondantes : \u00e0 ce stade, elles restent l\u00e9g\u00e8rement fermes.<\/li><\/ul><\/div>