{"id":15347,"date":"2026-03-03T18:01:04","date_gmt":"2026-03-03T17:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15347"},"modified":"2026-03-14T20:45:30","modified_gmt":"2026-03-14T19:45:30","slug":"salade-de-pates-a-la-courge-et-aux-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/03\/03\/salade-de-pates-a-la-courge-et-aux-champignons\/","title":{"rendered":"SALADE DE P\u00c2TES \u00c0 LA COURGE ET AUX CHAMPIGNONS"},"content":{"rendered":"\n

Une salade de p\u00e2tes \u00e0 la courge et aux champignons qui sent bon l\u2019hiver. Gourmande, color\u00e9e et pleine de textures. C’est le m\u00eame esprit que ma salade de courges r\u00f4ties au poulet et \u00e0 la feta.<\/a> La courge et les champignons r\u00f4tis au four apportent gourmandise et saveur. La cuisson au four concentre le go\u00fbt sans ajouter trop de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n\n\n\n

La courge est naturellement riche en b\u00eata-carot\u00e8ne et en fibres, id\u00e9ales pour la sati\u00e9t\u00e9 et l\u2019\u00e9quilibre glyc\u00e9mique. Les champignons, eux, sont peu caloriques et apportent des min\u00e9raux int\u00e9ressants comme le s\u00e9l\u00e9nium. La stracciatella vient ajouter une touche ultra cr\u00e9meuse qui contraste avec le croquant des noisettes torr\u00e9fi\u00e9es et des graines de courge. Ces derni\u00e8res sont riches en bons lipides, en magn\u00e9sium et en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Elles participent \u00e0 faire de cette salade un plat vraiment rassasiant.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 assaisonnement, je reste sur quelque chose de simple : une bonne huile d\u2019olive et un vinaigre balsamique pour relever le tout. Quelques feuilles de sauge parfument l\u2019ensemble et renforcent les notes hivernales. Une recette facile \u00e0 r\u00e9aliser, saine et \u00e9quilibr\u00e9e. Parfaite pour un d\u00e9jeuner complet ou un d\u00eener gourmand sans lourdeur.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE P\u00c2TES \u00c0 LA COURGE ET AUX CHAMPIGNONS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

680<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les l\u00e9gumes r\u00f4tis :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    500g de courge butternut<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de champignons Portobello<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste des ingr\u00e9dients :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une quinzaine de feuilles de sauge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    160g de stracciatella di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de graines de courge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez, \u00e9grainez et coupez la courge butternut en d\u00e9s d’environ 1 cm. Lavez et coupez les champignons en lamelles. M\u00e9langez l’ensemble avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, 1 c \u00e0 s de miel d’acacia, 1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique, 1 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9 et 1 c \u00e0 c d’ail semoule. Salez, poivrez et enfournez 30 minutes \u00e0 200\u00b0C. M\u00e9langez \u00e0 mi-cuisson.<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes selon le temps de cuisson \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noisettes quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec puis concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>
    • M\u00e9langez les l\u00e9gumes cuits puis refroidis (ou ti\u00e9dis) avec les p\u00e2tes cuites, les noisettes, les graines de courge et la sauge lav\u00e9e et cisel\u00e9e. Rectifiez l’assaisonnement si besoin, ajoutez 1 c \u00e0 s d’huile d’olive et 1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique. R\u00e9partissez dans les assiettes et ajoutez par-dessus des cuiller\u00e9es de stracciatella.<\/li><\/ul><\/div>