{"id":15214,"date":"2026-07-09T16:36:00","date_gmt":"2026-07-09T14:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15214"},"modified":"2026-07-09T18:55:41","modified_gmt":"2026-07-09T16:55:41","slug":"batonnets-de-poulet-croustillants-aux-cacahuetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/07\/09\/batonnets-de-poulet-croustillants-aux-cacahuetes\/","title":{"rendered":"B\u00c2TONNETS DE POULET CROUSTILLANTS AUX CACAHU\u00c8TES"},"content":{"rendered":"\n

Ces b\u00e2tonnets de poulet sont croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur. La panure, \u00e0 base de panko, d’\u00e9clats de cacahu\u00e8tes et de poudre de noisettes, apporte beaucoup de croquant et de saveur. Pour les accompagner, je vous propose une sauce \u00e0 la cacahu\u00e8te bien onctueuse. J’y ai mis du sirop d’agave pour ajouter une touche sucr\u00e9e et du citron vert pour le peps et la fra\u00eecheur. <\/p>\n\n\n\n

Vous serez peut-\u00eatre surpris d’y trouver du panko, une chapelure dont l’index glyc\u00e9mique est \u00e9lev\u00e9. Pourtant, cela ne veut pas dire qu’elle est interdite dans une alimentation \u00e0 IG bas. Ce qui compte, c’est la quantit\u00e9 consomm\u00e9e et l’\u00e9quilibre de la recette. Ici, il n’y a que 50g de panko pour 8 personnes, soit un peu plus de 6g par portion. C’est tr\u00e8s peu. En plus, il est associ\u00e9 au poulet, riche en prot\u00e9ines, ainsi qu’aux cacahu\u00e8tes et aux noisettes qui apportent de bonnes graisses. Tous ces ingr\u00e9dients permettent de ralentir l’absorption des glucides. <\/p>\n\n\n\n

Envie de d\u00e9guster du poulet pan\u00e9 mais autrement ? Vous pouvez tester ma salade Caesar healthy au poulet pan\u00e9<\/a>. Cette fois-ci, j’ai mis des flocons d’avoine et des graines de s\u00e9same dans la panure.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"B\u00c2TONNETS\n\t\t\t\t\t
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B\u00c2TONNETS DE POULET CROUSTILLANTS AUX CACAHU\u00c8TES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ avec sauce)<\/span>

165<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le poulet croustillant :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de panko<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’\u00e9clats de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce \u00e0 la cacahu\u00e8te :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    le jus d’un demi citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les blancs de poulet en b\u00e2tonnets de taille r\u00e9guli\u00e8re.<\/li>
    • Dans une assiette creuse, battez l’\u0153uf. Salez et poivrez. Dans une seconde assiette, m\u00e9langez le panko, les \u00e9clats de cacahu\u00e8tes, la poudre de noisettes et un peu de fleur de sel.<\/li>
    • Passez chaque morceau de poulet dans l’\u0153uf battu puis passez-le dans le m\u00e9lange croustillant en appuyant l\u00e9g\u00e8rement pour bien faire adh\u00e9rer la panure.<\/li>
    • D\u00e9posez les b\u00e2tonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez les vaporiser d’un peu d’huile d’olive pour obtenir une panure encore plus dor\u00e9e. Enfournez pendant 15 minutes environ en les retournant \u00e0 mi-cuisson. Prolongez la cuisson quelques minutes si besoin, le temps de cuisson d\u00e9pend du four et de l’\u00e9paisseur des b\u00e2tonnets.<\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce. Mixez la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes avec le jus de citron vert, la sauce soja et le sirop d’agave. Ajoutez progressivement l’eau tout en mixant jusqu’\u00e0 obtenir une sauce lisse et onctueuse. <\/li>
    • Servez les b\u00e2tonnets de poulet chauds avec la sauce \u00e0 la cacahu\u00e8te.<\/li><\/ul><\/div>