{"id":15186,"date":"2025-12-19T01:39:25","date_gmt":"2025-12-19T00:39:25","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15186"},"modified":"2026-01-09T00:06:30","modified_gmt":"2026-01-08T23:06:30","slug":"carottes-au-miel-zaatar-et-pistaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/12\/19\/carottes-au-miel-zaatar-et-pistaches\/","title":{"rendered":"CAROTTES AU MIEL, ZAATAR ET PISTACHES"},"content":{"rendered":"\n

Ces carottes r\u00f4ties au miel, zaatar et pistaches sont une recette simple, gourmande et efficace. Elle est id\u00e9ale en accompagnement lorsque vous recevez (ou non). La pr\u00e9paration est rapide et le r\u00e9sultat visuel soign\u00e9. Et les saveurs font \u00e9galement leur effet sans demander de technique particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan nutritionnel, la carotte cuite a un index glyc\u00e9mique plus \u00e9lev\u00e9 que la carotte crue. Toutefois, dans cette recette, l\u2019\u00e9quilibre est maintenu gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ajout de mati\u00e8res grasses de qualit\u00e9, de graines et d\u2019ol\u00e9agineux, qui ralentissent l\u2019absorption des sucres et contribuent \u00e0 une meilleure stabilit\u00e9 glyc\u00e9mique. Int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 un repas complet, cette recette reste donc compatible avec une alimentation \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019association miel, zaatar, s\u00e9same et pistaches fonctionne particuli\u00e8rement bien. Elle apporte du go\u00fbt, du contraste et de la texture et renforce la douceur naturelle des carottes. J’avais d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 et valid\u00e9 l’association miel et zaatar dans une de mes recettes avec des carottes nouvelles<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CAROTTES\n\t\t\t\t\t
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CAROTTES AU MIEL, ZAATAR ET PISTACHES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4-5<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

225<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1kg de carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de zaatar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de pistaches concass\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez les carottes puis coupez-les en tron\u00e7ons dans la longueur. L’objectif est d’obtenir des bat\u00f4nnets longs d’environ 0,8 cm d’\u00e9paisseur. Placez-les sur une grande plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>
    • Faites fondre quelques secondes au micro-ondes le miel d’acacia avec l’huile d’olive et l’huile de s\u00e9same puis ajoutez le zaatar. Badigeonnez les carottes avec ce m\u00e9lange puis salez et poivrez. Enfournez 35 minutes \u00e0 200\u00b0C en m\u00e9langeant \u00e0 2 reprises pendant la cuisson.<\/li>
    • Une fois les carottes cuites, disposez-les sur un plat de service puis ajoutez par dessus les pistaches concass\u00e9es, les graines de s\u00e9same et la coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/li><\/ul><\/div>