{"id":15042,"date":"2025-11-04T19:20:27","date_gmt":"2025-11-04T18:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15042"},"modified":"2025-11-26T16:32:36","modified_gmt":"2025-11-26T15:32:36","slug":"patates-douces-et-pois-chiches-rotis-creme-de-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/11\/04\/patates-douces-et-pois-chiches-rotis-creme-de-pesto\/","title":{"rendered":"PATATES DOUCES ET POIS CHICHES R\u00d4TIS, CR\u00c8ME DE PESTO"},"content":{"rendered":"\n

J\u2019adore les l\u00e9gumes r\u00f4tis, surtout la patate douce ! R\u00f4tie avec un peu d\u2019huile d\u2019olive, de miel et de paprika fum\u00e9, elle devient fondante et caram\u00e9lis\u00e9e. Je l\u2019accompagne ici de pois chiches bien grill\u00e9s, de halloumi dor\u00e9, d\u2019avocat et d\u2019une cr\u00e8me de pesto au skyr onctueuse et l\u00e9g\u00e8re. Une assiette compl\u00e8te, riche en saveurs et en bons gras. C\u2019est aussi une excellente id\u00e9e de repas pour utiliser un reste de pesto maison.<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan nutritionnel, ce plat est complet et rassasiant. Il associe des l\u00e9gumineuses, des prot\u00e9ines et du bons gras. Il est plut\u00f4t riche en lipides, principalement issus de l’huile d’olive, des noix de cajou, de l\u2019avocat et du halloumi. Vous pouvez facilement l\u2019all\u00e9ger en ajoutant quelques feuilles de jeunes pousses \u00e0 la place de l\u2019avocat. Vous pouvez aussi retirer les noix de cajou.<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les salades \u00e0 base de patates douces r\u00f4ties, essayez vite ma recette avec une sauce orange et miso<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"PATATES\n\t\t\t\t\t
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PATATES DOUCES ET POIS CHICHES R\u00d4TIS, CR\u00c8ME DE PESTO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories<\/span>

660<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les patates douces et pois chiches r\u00f4tis :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    600g de patate douce<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de pois chiches (poids \u00e9goutt\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de halloumi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de de noix de cajou<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 avocat<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la cr\u00e8me de pesto :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    30g de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de noix de cajou crues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez bien ou \u00e9pluchez les patates douces. Coupez les en d\u00e9s d’un cm puis m\u00e9langez-les avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive, 1 c \u00e0 c de miel d’acacia et 1 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9. Salez, poivrez. Rincez, egouttez et s\u00e9chez les pois chiches puis m\u00e9langez-les avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive et 1 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9. Enfournez dans 2 plats s\u00e9par\u00e9s 25 minutes \u00e0 200\u00b0C et m\u00e9langez \u00e0 mi-cuisson. Pour les pois chiches, vous pouvez terminer la cuisson par quelques minutes sous le gril. <\/li>
    • Pr\u00e9parez le pesto : mixez le basilic lav\u00e9 et essor\u00e9 avec 40g de noix de cajou crues, 20g de parmesan r\u00e2p\u00e9, 1 gousse d’ail \u00e9pluch\u00e9e et 4cl d’huile d’olive. Ajoutez ensuite 200g de skyr et le jus d’un citron vert. Salez, poivrez.<\/li>
    • Coupez le halloumi en tranches et faites-les revenir quelques minutes dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse. Surveillez car \u00e7a grille vite.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noix de cajou quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Epluchez et coupez l’avocat en tranches.<\/li>
    • R\u00e9partissez la cr\u00e8me de pesto dans les assiettes puis ajoutez par dessus les patates douces r\u00f4ties, les pois chiches grill\u00e9s, les tranches d’avocat, le halloumi grill\u00e9 et quelques noix de cajou torr\u00e9fi\u00e9es.<\/li><\/ul><\/div>