{"id":15015,"date":"2025-12-16T09:47:00","date_gmt":"2025-12-16T08:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=15015"},"modified":"2026-01-07T15:38:54","modified_gmt":"2026-01-07T14:38:54","slug":"burrata-a-lavocat-kiwi-et-citronnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/12\/16\/burrata-a-lavocat-kiwi-et-citronnelle\/","title":{"rendered":"BURRATA \u00c0 L’AVOCAT, KIWI ET CITRONNELLE"},"content":{"rendered":"\n

Cette burrata \u00e0 l\u2019avocat est une id\u00e9e d\u2019ap\u00e9ritif simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, qui change des classiques. Elle est garnie d\u2019une cr\u00e8me d\u2019avocat au citron vert et \u00e0 la citronnelle, puis accompagn\u00e9e de d\u00e9s de kiwi et d\u2019avocat pour apporter de la fra\u00eecheur et une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9. La menthe, les graines de courge et les rondelles de citronnelle ajoutent du croquant et rel\u00e8vent l\u2019ensemble. Une recette facile, fra\u00eeche et originale, id\u00e9ale pour surprendre vos convives sans passer des heures en cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres id\u00e9es pour agr\u00e9menter votre ap\u00e9ritif dinatoire ? Vous pouvez essayer mon tartare de crevettes, avocat, mangue et concombre<\/a> ou encore ma recette d’\u0153ufs mimosa all\u00e9g\u00e9s aux herbes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BURRATA\n\t\t\t\t\t
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BURRATA \u00c0 L’AVOCAT, KIWI ET CITRONNELLE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ hors pain)<\/span>

170<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    2 burratas di bufala de 125g<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 kiwi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 avocat<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de yaourt \u00e0 la grecque ou de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 b\u00e2ton de citronnelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de citronnelle en poudre (facultatif, pour un go\u00fbt de citronnelle plus prononc\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuilles de menthe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de roquette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de graines de courge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez un avocat puis mettez-en la moiti\u00e9 dans un petit mixeur avec le jus d’un citron vert, 1 c \u00e0 c de citronnelle et le skyr (ou le yaourt \u00e0 la grecque). Mixez jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse. Salez et poivrez.<\/li>
    • Coupez l’autre moiti\u00e9 de l’avocat en d\u00e9s. Epluchez et coupez le kiwi en d\u00e9s. Lavez et ciselez la menthe. Lavez et essorez la roquette.<\/li>
    • Placez les burratas dans un plat, salez et poivrez-les. Ajoutez par dessus les d\u00e9s de kiwi et d’avocat. D\u00e9posez la cr\u00e8me d\u2019avocat \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/li>
    • D\u00e9corez avec les feuilles de roquette, la menthe, les graines de courge et le b\u00e2ton de citronnelle coup\u00e9 en petites rondelles. Ajoutez l’huile d’olive et servez avec des tranches de pain au levain grill\u00e9es.<\/li><\/ul><\/div>