{"id":14906,"date":"2026-07-04T15:28:14","date_gmt":"2026-07-04T13:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14906"},"modified":"2026-07-04T15:33:53","modified_gmt":"2026-07-04T13:33:53","slug":"panna-cotta-citron-basilic-coulis-de-myrtilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/07\/04\/panna-cotta-citron-basilic-coulis-de-myrtilles\/","title":{"rendered":"PANNA COTTA CITRON-BASILIC, COULIS DE MYRTILLES"},"content":{"rendered":"\n

Envie d’un dessert frais et l\u00e9ger ? Ces panna cotta citron et basilic sont parfaites pour l’\u00e9t\u00e9. Elles sont accompagn\u00e9es d’un coulis de myrtilles parfum\u00e9 au citron vert et au basilic, puis garnies de quelques myrtilles fra\u00eeches et d’amandes effil\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es pour apporter une touche de croquant. C’est le genre de dessert ou de collation bien frais dont on ne se lasse pas pendant l’\u00e9t\u00e9. \u00c0 la fois l\u00e9ger, gourmand et riche en saveurs, il se pr\u00e9pare \u00e0 l’avance et se d\u00e9guste bien froid.<\/p>\n\n\n\n

C’est un dessert peu sucr\u00e9, plein de fra\u00eecheur et de saveurs. Et bonne nouvelle : hors saison, vous pouvez pr\u00e9parer le coulis avec des myrtilles surgel\u00e9es. Le r\u00e9sultat est tout aussi d\u00e9licieux. Pour une version plus hivernale, vous pouvez tester mes panna cotta au cha\u00ef, pommes fondantes et amandes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"PANNA\n\t\t\t\t\t
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PANNA COTTA CITRON-BASILIC, COULIS DE MYRTILLES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

150<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

2h30<\/p><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    40cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de sirop d’agave + un peu pour le coulis si les myrtilles ne sont pas tr\u00e8s sucr\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons verts non trait\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2g d’agar agar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de myrtilles + quelques-une pour d\u00e9corer<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites chauffer doucement la boisson v\u00e9g\u00e9tale sans la porter \u00e0 \u00e9bullition. Hors du feu, ajoutez une dizaine de feuilles de basilic pr\u00e9alablement lav\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es. Couvrez et laissez infuser 20 \u00e0 30 minutes. Filtrez ensuite la pr\u00e9paration afin de ne conserver que la boisson v\u00e9g\u00e9tale parfum\u00e9e au basilic. <\/li>
    • M\u00e9langez l’agar-agar dans un peu de cette boisson v\u00e9g\u00e9tale parfum\u00e9e pour bien le diluer et \u00e9viter les grumeaux. M\u00e9langez ensuite avec le reste de la boisson v\u00e9g\u00e9tale, la cr\u00e8me de soja et le sirop d’agave. Placez ce m\u00e9lange dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition. Laissez bouillir 30 secondes en remuant.<\/li>
    • Retirez du feu, attendez 2 minutes et ajoutez les zestes de 2 citrons verts et le jus d’un citron vert. Versez dans 6 verrines puis laissez refroidir puis r\u00e9servez au frais pendant au moins 2 heures.<\/li>
    • Pendant ce temps, torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Une fois les panna cottas prise par au froid, pr\u00e9parez le coulis en mixant les myrtilles avec le jus de l’autre citron vert, une dizaine de feuilles de basilic et un peu de sirop d’agave si n\u00e9cessaire. Mixez jusqu’\u00e0 obtenir un coulis lisse. R\u00e9partissez ce coulis sur les panna cotta. D\u00e9corez avec quelques amandes effil\u00e9es, des myrtilles et servez bien frais.<\/li><\/ul><\/div>