{"id":14726,"date":"2025-12-03T17:51:22","date_gmt":"2025-12-03T16:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14726"},"modified":"2026-01-04T14:15:23","modified_gmt":"2026-01-04T13:15:23","slug":"pancakes-au-quinoa-et-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/12\/03\/pancakes-au-quinoa-et-chocolat\/","title":{"rendered":"PANCAKES AU QUINOA ET CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"\n

Je vous propose ici une recette de pancakes au quinoa, une alternative int\u00e9ressante pour apporter plus de nutriments \u00e0 vos petits-d\u00e9jeuners. Ajouter du quinoa cuit dans la p\u00e2te permet d\u2019obtenir une texture diff\u00e9rente : des pancakes moelleux avec un l\u00e9ger c\u00f4t\u00e9 croquant, gr\u00e2ce aux grains qui s\u2019int\u00e8grent tr\u00e8s bien \u00e0 la pr\u00e9paration. Et pour le c\u00f4t\u00e9 gourmand, j’y ai bien s\u00fbr mis des p\u00e9pites de chocolat noir.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019un point de vue nutritionnel, le quinoa fait vraiment la diff\u00e9rence. Par rapport \u00e0 mes pancakes au chocolat,<\/a> cette version est un peu plus riche en prot\u00e9ines. Surtout, elle apporte des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales compl\u00e8tes, ce qui est assez rare dans les ingr\u00e9dients d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale. Associ\u00e9 aux \u0153ufs, le quinoa contribue \u00e0 faire de ces pancakes une option plus rassasiante et \u00e9quilibr\u00e9e. Une bonne mani\u00e8re d\u2019am\u00e9liorer la valeur nutritionnelle de vos pancakes tout en gardant une recette simple et gourmande.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"PANCAKES\n\t\t\t\t\t
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PANCAKES AU QUINOA ET CHOCOLAT<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

12<\/p>pancakes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

95<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    70g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    45g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de quinoa (poids cru)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale sans sucre ajout\u00e9 (soja, amande, noisette…)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de chocolat noir 70% de cacao min<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un peu d’huile de colza <\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le quinoa selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage puis \u00e9gouttez-le et laissez-le quelques minutes dans la passoire pour que toute l’eau s’\u00e9coule. <\/li>
    • M\u00e9langez la farine d’\u00e9peautre T150 avec la farine d’\u00e9peautre T110, le sucre de coco et la poudre \u00e0 lever.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec la boisson v\u00e9g\u00e9tale puis incorporez les ingr\u00e9dients liquides aux ingr\u00e9dients secs en les incorporant progressivement et en m\u00e9langeant \u00e0 la spatule ou au fouet.<\/li>
    • Ajoutez le quinoa et la chocolat noir concass\u00e9 en p\u00e9pites. Terminez par ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre puis proc\u00e9dez \u00e0 la cuisson sans laisser reposer. Le m\u00e9lange bicarbonate et vinaigre perdra son effet levant si vous laissez reposer.<\/li>
    • Faites cuire les pancakes environ 1 minute d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et 30 secondes de l\u2019autre dans une po\u00eale avec un peu d’huile de colza.<\/li><\/ul><\/div>