{"id":14635,"date":"2025-08-30T09:00:00","date_gmt":"2025-08-30T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14635"},"modified":"2025-09-10T00:20:50","modified_gmt":"2025-09-09T22:20:50","slug":"poulet-au-tahini-sumac-et-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/08\/30\/poulet-au-tahini-sumac-et-citron\/","title":{"rendered":"POULET AU TAHINI, SUMAC ET CITRON"},"content":{"rendered":"\n

Le secret de brochettes de poulet tendres et savoureuses ? Une marinade bien pens\u00e9e ! Elle permet non seulement de parfumer la viande, mais aussi de l\u2019attendrir pour obtenir une texture moelleuse apr\u00e8s cuisson. Pour ce poulet au tahini, je l’ai pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 base de yaourt \u00e0 la grecque, ail, jus de citron, sumac et tahini pour une touche de s\u00e9same gourmande.<\/p>\n\n\n\n

En accompagnement, je vous conseille mes frites de courgettes (\u00e0 retrouver dans mon ebook sur les l\u00e9gumes<\/a>) avec de la semoule de bl\u00e9 complet pour un repas gourmand et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"POULET\n\t\t\t\t\t
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POULET AU TAHINI, SUMAC ET CITRON<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ hors accompagnement)<\/span>

270<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de marinade<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    600g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de yaourt \u00e0 la grecque ou de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de tahini<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron ou 1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les blancs de poulet en cubes d’environ 2 cm.<\/li>
    • Mixez le yaourt \u00e0 la grecque (ou le skyr) avec 1 c \u00e0 s de sumac, 2 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es, 10g de coriandre, 40g de tahini et le jus d’un citron (ou d’un citron vert). Salez, poivrez.<\/li>
    • Versez le poulet dans les 2\/3 de cette marinade et laissez mariner au moins 1 heure. Gardez l’autre 1\/3 de marinade pour l’utiliser comme sauce au moment de servir.<\/li>
    • Mettez les cubes de poulet sur des pics \u00e0 brochettes et placez les brochettes sur un plat recouvert de papier sulfuris\u00e9.<\/li>
    • Enfournez les brochettes de poulet 15 minutes \u00e0 200\u00b0C puis terminez par 2 minutes en mode grill.<\/li><\/ul><\/div>