{"id":14526,"date":"2026-06-12T21:30:00","date_gmt":"2026-06-12T19:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14526"},"modified":"2026-06-12T14:31:24","modified_gmt":"2026-06-12T12:31:24","slug":"poelee-dagneau-hache-aux-epices-et-aux-oeufs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/06\/12\/poelee-dagneau-hache-aux-epices-et-aux-oeufs\/","title":{"rendered":"PO\u00caL\u00c9E D’AGNEAU HACH\u00c9 AUX \u00c9PICES ET AUX OEUFS"},"content":{"rendered":"\n

Si vous aimez les plats riches en saveurs, cette po\u00eal\u00e9e d’agneau hach\u00e9 aux \u00e9pices devrait vous plaire. L’agneau est parfum\u00e9 avec un m\u00e9lange de cannelle, gingembre, muscade, cumin et piment. Et les herbes fra\u00eeches apportent encore plus de saveur une belle touche de fra\u00eecheur. J’y ajoute \u00e9galement des \u0153ufs dont le blanc est bien pris et le jaune encore coulant. Cela apporte une vraie dose de gourmandise ! Bien s\u00fbr, vous pouvez tout \u00e0 fait r\u00e9aliser cette recette sans \u0153ufs si vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

Pour accompagner cet agneau hach\u00e9 aux \u00e9pices j’ai concoct\u00e9 une sauce au yaourt qui apporte de la douceur et de la fra\u00eecheur. J’adore tremper un morceau de pita (complet si possible) ou de pain au levain dans le yaourt avant de le plonger dans la pr\u00e9paration \u00e0 l’agneau. L’association des saveurs est vraiment top.<\/p>\n\n\n\n

\"photo<\/figure>\n\n\n\n

Cette recette constitue un repas complet et rassasiant gr\u00e2ce aux prot\u00e9ines apport\u00e9es par l’agneau, les \u0153ufs et le yaourt. Servie avec du pain ou une pita, elle apporte \u00e9galement les glucides n\u00e9cessaires pour un repas \u00e9quilibr\u00e9. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade verte pour ajouter une portion de l\u00e9gumes. Une recette facile \u00e0 r\u00e9aliser, g\u00e9n\u00e9reuse et pleine de saveurs. Et si vous cherchez une version v\u00e9g\u00e9tarienne dans le m\u00eame esprit, je vous conseille ma recette d’\u0153ufs \u00e0 la tomate et \u00e0 la feta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"PO\u00caL\u00c9E\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

PO\u00caL\u00c9E D\u00b4AGNEAU HACH\u00c9 AUX \u00c9PICES ET AUX OEUFS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ sans l'accompagnement)<\/span>

500<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g d’agneau hach\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de graines de cumin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de noix de muscade moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de gingembre moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de persil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce (suggestion d’accompagnement) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de yaourt \u00e0 la grecque ou de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de persil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de coriandre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    pita au bl\u00e9 complet ou pain complet au levain<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez finement l’oignon. Hachez les gousses d’ail. Ciselez l’ensemble de la coriandre et du persil. Lavez et coupez les tomates cerises en 2.<\/li>
    • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse ou une po\u00eale \u00e0 bords hauts et pour laquelle vous avez un couvercle. Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, torr\u00e9fiez les pignons de pin quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Dans la sauteuse, ajoutez l’ail, les graines de cumin, le cumin moulu, la noix de muscade, le piment, le gingembre et la cannelle. Faites revenir 1 minute tout en m\u00e9langeant pour bien enrober les morceaux d’oignon puis ajoutez les tomates cerises. Salez et laissez cuire 2 minutes.<\/li>
    • Ajoutez l’agneau hach\u00e9. Faites-le cuire pendant 5 minutes en l’\u00e9miettant \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois puis versez le coulis de tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter \u00e0 feu moyen\/doux pendant 15 minutes.<\/li>
    • En fin de cuisson, ajoutez environ 20g de persil et de coriandre puis creusez des trous dans la pr\u00e9paration. Cassez-y les \u0153ufs. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 \u00e0 7 minutes jusqu’\u00e0 ce que les blancs soient bien pris et les jaunes encore coulants. <\/li>
    • Pendant ce temps, m\u00e9langez le yaourt \u00e0 la grecque ou le skyr avec 20g d’herbes fraiches. Salez et poivrez.<\/li>
    • Servez l’agneau hach\u00e9 aux \u00e9pices et aux \u0153ufs avec le reste d’herbes fraiches, les pignons de pin torr\u00e9fi\u00e9es, la sauce au yaourt et les pitas ou le pain (grill\u00e9 ou non).<\/li><\/ul><\/div>