{"id":14502,"date":"2026-01-05T14:59:02","date_gmt":"2026-01-05T13:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14502"},"modified":"2026-01-15T01:28:38","modified_gmt":"2026-01-15T00:28:38","slug":"tiffin-au-chocolat-noix-de-coco-et-amande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/01\/05\/tiffin-au-chocolat-noix-de-coco-et-amande\/","title":{"rendered":"TIFFIN AU CHOCOLAT, NOIX DE COCO ET AMANDE"},"content":{"rendered":"\n

Le tiffin au chocolat, c\u2019est quoi ? C’est une gourmandise d\u2019origine britannique, \u00e0 mi-chemin entre le biscuit et la barre chocolat\u00e9e. Sans cuisson, il se compose traditionnellement de chocolat fondu, de biscuits \u00e9miett\u00e9s et de fruits secs ou ol\u00e9agineux. Le r\u00e9sultat : une texture fondante, l\u00e9g\u00e8rement croquante, et une douceur tr\u00e8s r\u00e9confortante. Ici, je vous propose une version revisit\u00e9e. Les biscuits sont \u00e0 base de noix de coco et j’ai ajout\u00e9 des amandes et de la pur\u00e9e d\u2019amandes. Une recette simple, rapide \u00e0 pr\u00e9parer, id\u00e9ale pour une pause chocolat\u00e9e ou un dessert sans four.<\/p>\n\n\n\n

Une part suffit, des ingr\u00e9dients riches en lipides en donc en calories, mais en bon lipides. La recette a une charge glyc\u00e9mique tr\u00e8s basse par portion (~3.1), ce qui est excellent pour un encas ou dessert \u00e0 IG bas. C’est surtout gr\u00e2ce aux ingr\u00e9dients riches en lipides et fibres (ol\u00e9agineux, chocolat noir, farine compl\u00e8te) et \u00e0 l’utilisation du sucre de bouleau.<\/p>\n\n\n\n

Une alternative pour les press\u00e9s. Optez pour des biscuits d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats afin de gagner du temps. Pensez toutefois \u00e0 v\u00e9rifier la liste des ingr\u00e9dients pour \u00e9viter ceux trop riches en sucres. Ce n\u2019est \u00e9videmment pas l\u2019option que je recommande dans une alimentation \u00e0 IG bas, mais parfois, le quotidien impose ses compromis. Et sinon, vous pouvez aussi y mettre ces sabl\u00e9s au chocolat<\/a> pour une version tout chocolat.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"TIFFIN\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

TIFFIN AU CHOCOLAT, NOIX DE COCO ET AMANDE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

20<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

210<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les biscuits :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de beurre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 jaune d’\u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g d’eau<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste des ingr\u00e9dients :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300g de chocolat noir 70% de cacao min<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de pur\u00e9e d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de noix de macadamia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de graines de tournesol<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e + un petit peu pour la d\u00e9coration<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une belle pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez les biscuits : dans un r\u00e9cipient, versez la farine d’\u00e9peautre T110 avec la farine d’\u00e9peautre T150, le sucre de bouleau et 25g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e. Ajoutez le beurre coup\u00e9 en morceaux puis sablez avec les doigts. Ajoutez le jaune d’oeuf, l’eau et m\u00e9langez pour obtenir une boule de p\u00e2te. Etalez la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur d’environ 0,4 cm entre 2 feuilles de papier sulfuris\u00e9. R\u00e9alisez des biscuits \u00e0 l’aide d’un emporte pi\u00e8ce puis transf\u00e9rez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 15 minutes \u00e0 180\u00b0C. Transvasez les biscuits sur une grille de refroidissement puis laissez-les refroidir compl\u00e8tement.<\/li>
    • Une fois les biscuits refroidis, faites fondre le chocolat noir avec la pur\u00e9e d’amandes au bain-marie.<\/li>
    • Versez dans le chocolat fondu les noix de macadamia grossi\u00e8rement concass\u00e9es, les amandes effil\u00e9es, les graines de tournesol, la noix de coco r\u00e2p\u00e9e et une belle pinc\u00e9e de fleur de sel.<\/li>
    • Versez le m\u00e9lange dans un petit plat recouvert de papier sulfuris\u00e9. Choisissez un petit plat pour garder une certaine \u00e9paisseur. Si vous souhaitez un rendu plus plat, choisissez un plat plus grand. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 2h puis d\u00e9coupez. Conversez au frais dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/li><\/ul><\/div>