{"id":14471,"date":"2025-10-24T17:48:31","date_gmt":"2025-10-24T15:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14471"},"modified":"2025-11-08T12:39:53","modified_gmt":"2025-11-08T11:39:53","slug":"sables-au-fenouil-et-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/10\/24\/sables-au-fenouil-et-parmesan\/","title":{"rendered":"SABL\u00c9S AU FENOUIL ET PARMESAN"},"content":{"rendered":"\n

Ces sabl\u00e9s au fenouil font partie de mes biscuits ap\u00e9ritifs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Je les d\u00e9cline d\u2019ailleurs souvent sous d\u2019autres versions, comme celle aux olives et au thym<\/a> que vous pouvez retrouver sur mon site. Faciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, ils sont bien meilleurs pour la sant\u00e9 que les biscuits ap\u00e9ro industriels.<\/p>\n\n\n\n

Ces sabl\u00e9s contiennent environ deux fois moins de sel que la moyenne des g\u00e2teaux ap\u00e9ritifs. Ils n’en sont pas moins savoureux gr\u00e2ce au parmesan et aux graines de fenouil qui apportent une belle touche aromatique. Leur mati\u00e8re grasse provient uniquement d\u2019ingr\u00e9dients naturels (beurre, huile de colza et jaune d\u2019\u0153uf). Ils sont donc bien plus sains que ceux du commerce souvent r\u00e9alis\u00e9s avec des graisses raffin\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"SABL\u00c9S\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

SABL\u00c9S AU FENOUIL ET PARMESAN<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

35<\/p>sabl\u00e9s<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

14<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par sabl\u00e9 (environ)<\/span>

45<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de graines de fenouil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de beurre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 jaune d’\u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • M\u00e9langez la farine d’\u00e9peautre T110 avec la farine d’\u00e9peautre T150, le parmesan r\u00e2p\u00e9, les graines de fenouil et la fleur de sel.<\/li>
    • Ajoutez le beurre coup\u00e9 en morceaux puis sablez du bout de doigts.<\/li>
    • Ajoutez l’huile de colza et le jaune d’\u0153uf. Formez une boule et si la p\u00e2te vous parait trop friable ajoutez 1 c \u00e0 c d’eau puis formez une boule. <\/li>
    • Formez 2 boudins et emballez-les dans du film plastique. R\u00e9frig\u00e9rez pendant 1 heure ou plus.<\/li>
    • Coupez les boudins en tranches d\u2019environ 0,7 cm puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 14 minutes \u00e0 180\u00b0C puis laissez refroidir sur une grille avant de d\u00e9guster.<\/li><\/ul><\/div>