{"id":14345,"date":"2025-05-19T23:14:01","date_gmt":"2025-05-19T21:14:01","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14345"},"modified":"2025-05-30T17:37:39","modified_gmt":"2025-05-30T15:37:39","slug":"oeufs-mimosa-alleges-au-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/05\/19\/oeufs-mimosa-alleges-au-herbes\/","title":{"rendered":"\u0152UFS MIMOSA ALL\u00c9G\u00c9S AU HERBES"},"content":{"rendered":"\n

Une version l\u00e9g\u00e8re et pleine de fra\u00eecheur des classiques \u0153ufs mimosa ! Ici, pas de mayonnaise : j’ai opt\u00e9 pour une alternative plus saine \u00e0 base de yaourt \u00e0 la grecque ou de skyr. Et je l’ai relev\u00e9e d\u2019une pointe de moutarde et g\u00e9n\u00e9reusement parfum\u00e9e avec un m\u00e9lange d\u2019herbes fra\u00eeches \u2014 basilic, persil et aneth. Le r\u00e9sultat ? Une recette d’\u0153ufs mimosa all\u00e9g\u00e9s, ultra simple, rapide \u00e0 pr\u00e9parer, avec peu d\u2019ingr\u00e9dients mais beaucoup de go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Les \u0153ufs, au c\u0153ur de cette pr\u00e9paration, sont une excellente source de prot\u00e9ines compl\u00e8tes. Ils apportent tous les acides amin\u00e9s essentiels dont notre corps a besoin. Contrairement \u00e0 certaines id\u00e9es re\u00e7ues, chez la majorit\u00e9 des gens en bonne sant\u00e9, la consommation d\u2019\u0153ufs n\u2019a qu\u2019un impact limit\u00e9 sur le taux de cholest\u00e9rol sanguin. Et cela, surtout quand ils sont int\u00e9gr\u00e9s dans une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e. Parfaits pour un ap\u00e9ritif l\u00e9ger, une entr\u00e9e fra\u00eeche ou m\u00eame un repas sur le pouce accompagn\u00e9s de crudit\u00e9s ou d\u2019une salade !<\/p>\n\n\n\n

Vous souhaitez d’autres id\u00e9es de recettes avec des \u0153ufs ? Rendez-vous dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0recettes \u00e0 base d’\u0153ufs\u00a0\u00bb<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"\u0152UFS\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
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\u0152UFS MIMOSA ALL\u00c9G\u00c9S AU HERBES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4-6<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories pour 1 \u0153uf entier (environ)<\/span>

90<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    6 gros \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de yaourt \u00e0 la grecque ou de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de moutarde \u00e0 l’ancienne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 grosses poign\u00e9es d’herbes fra\u00eeches (persil, basilic et aneth)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de graine de moutarde (facultatif pour d\u00e9corer)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Plongez les \u0153ufs dans une casserole d\u2019eau froide. Portez \u00e0 \u00e9bullition et d\u00e8s l\u2019\u00e9bullition, comptez 10 minutes de cuisson pour des \u0153ufs durs. Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, plongez-les imm\u00e9diatement dans de l\u2019eau tr\u00e8s froide ou dans de l’eau avec des gla\u00e7ons pendant quelques minutes pour stopper la cuisson et faciliter l\u2019\u00e9pluchage.<\/li>
    • Pendant la cuisson des \u0153ufs, lavez les herbes fra\u00eeches et essorez-les. Une fois qu’elles sont s\u00e8ches, mixez-les.<\/li>
    • Coupez les \u0153ufs en 2 dans la longueur, r\u00e9cuperez les jaunes \u00e0 l’aide d’une c \u00e0 c et mettez-les dans un bol. Ecrasez-les puis m\u00e9langez-les avec la moutarde, le yaourt \u00e0 la grecque ou le skyr et les herbes mix\u00e9es. Salez, poivrez.<\/li>
    • Garnissez les blancs d\u2019\u0153ufs avec la pr\u00e9paration, \u00e0 la cuill\u00e8re ou \u00e0 la poche \u00e0 douille pour un effet plus soign\u00e9 (facultatif, je ne l’ai pas fait ici). D\u00e9corez avec les graines de moutarde et quelques brins d’aneth.<\/li><\/ul><\/div>