{"id":14312,"date":"2025-08-28T10:13:00","date_gmt":"2025-08-28T08:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14312"},"modified":"2025-09-10T00:20:51","modified_gmt":"2025-09-09T22:20:51","slug":"tarte-fine-facon-tian-a-la-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/08\/28\/tarte-fine-facon-tian-a-la-ricotta\/","title":{"rendered":"TARTE FINE FA\u00c7ON TIAN \u00c0 LA RICOTTA"},"content":{"rendered":"\n

Comme ma tarte aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et ricotta<\/a>, cette tarte fine fa\u00e7on tian met en avant les l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9 : aubergines, courgettes vertes et jaunes, tomates. La base associe des oignons fondants et de la ricotta l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e au miel, ce qui apporte douceur et \u00e9quilibre. Le tout est compl\u00e9t\u00e9 par du basilic frais et des pignons de pin pour une touche parfum\u00e9e et croquante. Un d\u00e9lice \u00e0 essayer sans tarder !<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan nutritionnel, cette tarte est riche en fibres, vitamines et antioxydants gr\u00e2ce aux l\u00e9gumes. Les pignons et les huiles apportent de bons acides gras, tandis que la ricotta fournit des prot\u00e9ines et du calcium. Une recette compl\u00e8te, color\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e, id\u00e9ale en plat l\u00e9ger ou en entr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE FINE FA\u00c7ON TIAN \u00c0 LA RICOTTA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

380<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 petite courgette verte<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petite courgette jaune<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petite aubergine<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une quinzaine de feuilles de basilic + quelques feuilles pour servir<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de ricotta di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 tarte en m\u00e9langeant l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients. Formez une boule, filmez-la et r\u00e9frig\u00e9rez-la pendant au moins 30 minutes.<\/li>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge en lamelles. Faites-les revenir 15 minutes dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive avec 1 c \u00e0 s de miel d’acacia. Salez, poivrez.<\/li>
    • Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine et les tomates en tranches d’environ 2 \u00e0 3 mm d’\u00e9paisseur. Faites-les revenir dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive avec 1 c \u00e0 c d’origan, de la fleur de sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement puis mettez-les dans une passoire et attendez quelques minutes.<\/li>
    • Mixez 150g de ricotta avec les feuilles de basilic lav\u00e9es et essor\u00e9es. Ajoutez les oignons et m\u00e9langez.<\/li>
    • Abaissez la p\u00e2te sous la forme d’un rectangle. R\u00e9partissez le m\u00e9lange \u00e0 base de ricotta et oignons puis ajoutez les l\u00e9gumes en les faisant se chevaucher de moiti\u00e9. Ne surchargez pas trop la tarte. M\u00e9langez 2 c \u00e0 s d’huile d’olive avec 1 c \u00e0 s de miel d’acacia. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les l\u00e9gumes avec la moiti\u00e9 de ce m\u00e9lange.<\/li>
    • Enfournez 25 minutes \u00e0 200\u00b0C puis badigeonnez les l\u00e9gumes avec le m\u00e9lange huile d’olive\/miel restant et ajoutez les 50g de ricotta restants et les pignons de pin par-dessus. Enfournez de nouveau 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 200\u00b0C. Servez avec quelques feuilles de basilic frais.<\/li><\/ul><\/div>