{"id":14291,"date":"2026-05-15T09:26:28","date_gmt":"2026-05-15T07:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14291"},"modified":"2026-06-03T09:38:35","modified_gmt":"2026-06-03T07:38:35","slug":"tarte-a-la-banane-chocolat-et-amandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2026\/05\/15\/tarte-a-la-banane-chocolat-et-amandes\/","title":{"rendered":"TARTE \u00c0 LA BANANE, CHOCOLAT ET AMANDES"},"content":{"rendered":"\n

Cette tarte \u00e0 la banane fait partie de ces desserts simples mais ultra r\u00e9confortants qu\u2019on adore pr\u00e9parer. Entre les morceaux de banane fondants, le chocolat noir qui devient coulant une fois la tarte chaude et les amandes effil\u00e9es grill\u00e9e… Chaque bouch\u00e9e est un vrai petit bonheur ! Une recette tr\u00e8s gourmande mais pens\u00e9e avec des ingr\u00e9dients simples et bruts.<\/p>\n\n\n\n

Ici, pas besoin d\u2019ajouter de sucre dans la garniture. Les bananes et le chocolat suffisent \u00e0 apporter toute la douceur n\u00e9cessaire. Cette tarte est donc id\u00e9ale pour se faire plaisir sans culpabiliser. Elle est plus rassasiante et avec un index glyc\u00e9mique plus mod\u00e9r\u00e9 qu\u2019une tarte classique.<\/p>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te, j\u2019ai choisi une version au beurre pour son c\u00f4t\u00e9 gourmand. Mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez une alternative sans beurre, vous pouvez tout \u00e0 fait utiliser ma p\u00e2te \u00e0 tarte sucr\u00e9e sans beurre. Elle est disponible dans ma recette de tarte aux pommes et cr\u00e8me d\u2019amandes \u00e0 IG bas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE \u00c0 LA BANANE, CHOCOLAT ET AMANDES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

360<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    80g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de beurre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    3 bananes pas tr\u00e8s m\u00fbres<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de chocolat noir 70% de cacao min<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pur\u00e9e d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un peu de jus de citron<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la dorure :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 jaune d’\u0153uf + 1 c \u00e0 s de lait ou boisson v\u00e9g\u00e9tale sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 tarte (avec ou sans beurre) en m\u00e9langeant l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients. Formez une boule, filmez-la puis r\u00e9frig\u00e9rez-la pendant environ 30 minutes (pas plus longtemps sinon elle durcit avec le beurre).<\/li>
    • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, abaissez-la puis foncez un moule \u00e0 tarte.<\/li>
    • Faites fondre le chocolat noir avec la pur\u00e9e d’amandes au bain marie. Coupez les bananes en lamelles puis citronnez-les l\u00e9g\u00e8rement. <\/li>
    • R\u00e9partissez le m\u00e9lange \u00e0 base de chocolat fondu et de pur\u00e9e d’amandes sur la p\u00e2te \u00e0 tarte. Disposez les rondelles de banane \u00e0 plat par-dessus. Rabattez les bords de la p\u00e2te sur la garniture pour donner une forme de tarte rustique. Ajoutez les amandes effil\u00e9es par-dessus et mettez-en quelques-unes sur les bords de la p\u00e2te.<\/li>
    • Battez un jaune d’\u0153uf avec 1 c \u00e0 s de lait ou de boisson v\u00e9g\u00e9tale sans sucre ajout\u00e9. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords rabattus de la p\u00e2te. Cela va permettre de donner une jolie dorure.<\/li>
    • Enfournez 35 minutes \u00e0 180\u00b0C. Si n\u00e9cessaire, poursuivez l\u00e9g\u00e8rement la cuisson.<\/li><\/ul><\/div>