{"id":14284,"date":"2025-05-04T17:05:57","date_gmt":"2025-05-04T15:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14284"},"modified":"2025-05-14T23:57:33","modified_gmt":"2025-05-14T21:57:33","slug":"cake-aux-oignons-caramelises-bleu-lard-et-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/05\/04\/cake-aux-oignons-caramelises-bleu-lard-et-noisettes\/","title":{"rendered":"CAKE AUX OIGNONS CARAM\u00c9LIS\u00c9S, BLEU, LARD ET NOISETTES"},"content":{"rendered":"\n

Un cake sal\u00e9 gourmand et moelleux \u00e0 l\u2019index glyc\u00e9mique raisonnable, parfait en toute occasion ! Je vous propose cette recette r\u00e9confortante et pleine de saveurs : un cake aux oignons caram\u00e9lis\u00e9s, fromage bleu, lardons et noisettes, r\u00e9alis\u00e9 avec un m\u00e9lange de farines d\u2019\u00e9peautre T110 et T150, pour un index glyc\u00e9mique plus bas que les cakes classiques. D\u00e9licieusement parfum\u00e9, il se d\u00e9guste aussi bien \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif qu\u2019en entr\u00e9e ou en plat principal. En version repas, comptez deux parts accompagn\u00e9es d’une belle salade verte.<\/p>\n\n\n\n

\"photo<\/figure>\n\n\n\n

Si vous souhaitez en faire une recette v\u00e9g\u00e9tarienne, il suffit d’enlever le lard \u2014 ou pour une alternative plus l\u00e9g\u00e8re, optez pour des lardons de bacon. Une recette simple et adaptable, \u00e0 la texture moelleuse et au go\u00fbt irr\u00e9sistible ! Envie de tester une autre recette de cake sal\u00e9 ? Je vous en propose un \u00e0 base de courge, champignons et noisettes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CAKE\n\t\t\t\t\t
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CAKE AUX OIGNONS CARAM\u00c9<\/strong>LIS\u00c9<\/strong>S, BLEU, LARD ET NOISETTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8 \u00e0 10<\/p>parts<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

290<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

1h20<\/p><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    120g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja sans sucre ajout\u00e9 (ou de noisettes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de fromage bleu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de tranches de lard<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9mincez les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les tranches de lard en tron\u00e7ons d’environ 1,5 cm et concassez tr\u00e8s grossi\u00e8rement les noisettes. Apr\u00e8s 10 minutes de cuisson, ajoutez le miel d’acacia, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de lard et les noisettes. Poursuivez la cuisson 5 minutes.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec l’huile de colza et la boisson v\u00e9g\u00e9tale. Ajoutez la farine d’\u00e9peautre T110, la farine d’\u00e9peautre T150 et la poudre \u00e0 lever. M\u00e9langez. Ne salez pas : entre le bleu et la garniture \u00e0 base d’oignons et de lard, il y a d\u00e9j\u00e0 suffisamment de sel.<\/li>
    • Ajoutez le bleu coup\u00e9 en petits morceaux ainsi que la garniture \u00e0 base d’oignons (gardez-en un peu pour ajouter par dessus). M\u00e9langez puis versez dans un moule \u00e0 cake de 22 \u00e0 25 cm recouvert de papier sulfuris\u00e9 ou l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. Ajoutez par dessus la garniture restante. <\/li>
    • Enfournez 1h \u00e0 170\u00b0C. En fin de cuisson, v\u00e9rifiez la cuisson \u00e0 l’aide d’un couteau : enfoncez-le et il doit ressortir sec.<\/li><\/ul><\/div>