{"id":14201,"date":"2025-04-24T17:45:03","date_gmt":"2025-04-24T15:45:03","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14201"},"modified":"2025-05-04T17:06:28","modified_gmt":"2025-05-04T15:06:28","slug":"dip-de-lentilles-corail-et-carotte-au-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/04\/24\/dip-de-lentilles-corail-et-carotte-au-curry\/","title":{"rendered":"DIP DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTE AU CURRY"},"content":{"rendered":"\n

Vous avez envie de changer du houmous traditionnel ? Ce dip de lentilles corail et carotte au curry et au gingembre est une alternative tout aussi d\u00e9licieuse. Cr\u00e9meux, relev\u00e9 et plein de saveurs, il combine la douceur des l\u00e9gumes avec le peps du citron. Comme dans un houmous, j’y ai mis du tahini, la fameuse pur\u00e9e de s\u00e9same. En plus d\u2019\u00eatre gourmand, ce dip est une excellente source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, de fibres et de min\u00e9raux gr\u00e2ce aux lentilles corail. Mix\u00e9es avec des carottes, elles offrent une texture onctueuse et une belle couleur.<\/p>\n\n\n\n

Servez ce dip avec des crackers \u00e0 IG bas ou des crudit\u00e9s pour un ap\u00e9ro. Ou glissez-le dans un bowl veggie pour un repas sain et complet. Id\u00e9al pour faire le plein de prot\u00e9ines et de l\u00e9gumes tout en se r\u00e9galant. Vous aimez les lentilles corail ? Je vous propose alors de tester mes galettes de lentilles corail et carottes<\/a> ou encore mon dahl de lentilles \u00e0 la courge butternut<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"DIP\n\t\t\t\t\t
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DIP DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTE AU CURRY<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

140<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    100g de lentilles corail (poids s\u00e8ches)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de curry en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de tahini<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de skyr ou de yaourt \u00e0 la grecque<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron (vert ou jaune)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez, lavez et coupez les carottes en tron\u00e7ons d’environ 2 cm. Faites-les cuire 15 \u00e0 20 minutes dans l’eau bouillante sal\u00e9e. V\u00e9rifiez la cuisson avec un couteau : il doit s’enfoncer facilement. Egouttez-les.<\/li>
    • Faites cuire les lentilles corail selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Epluchez et hachez le gingembre et les gousses d’ail. Faites-les revenir avec les carottes cuites dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Ajoutez le curry, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Dans un blender, placez les lentilles \u00e9goutt\u00e9es ainsi que le contenu de la po\u00eale avec les carottes. Ajoutez le jus du citron, le tahini, le skyr ou le yaourt \u00e0 la grecque et 2cl d’eau. Mixez jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse. Selon la consistance souhait\u00e9e, ajoutez les 2cl d’eau restants. Go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li>
    • Transvasez dans un plat de service et d\u00e9corez avec les ingr\u00e9dients de votre choix. Pour ma part, j’ai opt\u00e9 pour quelques graines de s\u00e9same, des pignons de pin torr\u00e9fi\u00e9s et des morceaux de carotte.<\/li><\/ul><\/div>