{"id":14162,"date":"2025-05-14T23:56:32","date_gmt":"2025-05-14T21:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14162"},"modified":"2025-05-23T21:22:01","modified_gmt":"2025-05-23T19:22:01","slug":"poke-bowl-lentilles-et-saumon-au-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/05\/14\/poke-bowl-lentilles-et-saumon-au-miso\/","title":{"rendered":"POKE BOWL LENTILLES ET SAUMON AU MISO"},"content":{"rendered":"\n

Avec ce poke bowl lentilles et saumon marin\u00e9 au miso, c’est fra\u00eecheur, \u00e9quilibre et umami au rendez-vous ! Ce poke bowl complet et nourrissant marie des lentilles riches en fibres et en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, du saumon cru marin\u00e9 au miso pour une touche d\u2019umami irr\u00e9sistible ainsi que des l\u00e9gumes frais comme les radis, le concombre, l\u2019avocat et les f\u00e8ves. Un concentr\u00e9 de bienfaits dans un seul bol, id\u00e9al pour un repas \u00e9quilibr\u00e9 et savoureux !<\/p>\n\n\n\n

Le miso, p\u00e2te ferment\u00e9e japonaise \u00e0 base de soja, apporte non seulement une saveur unique mais aussi des probiotiques b\u00e9n\u00e9fiques pour la flore intestinale. Un plat sain, color\u00e9 et plein de peps pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Si vous aimez, vous pouvez aussi essayer ma recette de salade de vermicelles aux crevettes, miso et orange<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi est-il pr\u00e9f\u00e9rable de congeler le poisson destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre mang\u00e9 cru ? On cong\u00e8le par exemple le saumon cru pour sushi, tartare ou autres, pour \u00e9liminer les parasites comme l\u2019anisakis : -20\u00b0C pendant 24h suffisent. Mais attention, la cong\u00e9lation ne tue pas toutes les bact\u00e9ries (Listeria, Salmonella\u2026). Seule la cuisson \u00e9limine ces risques. Pour manger cru, choisissez un saumon ultra frais et respectez la cha\u00eene du froid.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"POKE\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

POKE BOWL LENTILLES ET SAUMON AU MISO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (avec suggestion d'accompagnement)<\/span>

660<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les lentilles et le saumon au miso :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    240g de lentilles vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pav\u00e9 de saumon tr\u00e8s frais pr\u00e9alablement congel\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miso<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste des ingr\u00e9dients du bowl (suggestion) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 avocat<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de f\u00e8ves surgel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de radis<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • D\u00e9congelez le saumon puis coupez-le en d\u00e9s d’environ 1 cm lorsqu’il est encore un peu congel\u00e9. Cela vous permettra d’obtenir des d\u00e9s r\u00e9guliers. <\/li>
    • Faites cuire les lentilles selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Veillez \u00e0 ne pas les surcuire car le rendu est meilleur quand elles sont encore un peu fermes. Laissez-les refroidir dans la passoire.<\/li>
    • M\u00e9langez le miso avec 2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same, 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, 3cl d’eau, 2 c \u00e0 s de vinaigre de cidre et 1 c \u00e0 s de miel d’acacia. M\u00e9langez la moiti\u00e9 de cet assaisonnement avec les lentilles cuites et l’autre moiti\u00e9 avec les d\u00e9s de saumon. Dans le saumon, ajoutez les graines de s\u00e9same. R\u00e9servez l’ensemble au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>
    • Plongez les f\u00e8ves 4 minutes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Epluchez et coupez l’avocat. Equeutez, lavez et coupez les radis en fines tranches. Epluchez, \u00e9p\u00e9pinez et coupez le concombre en d\u00e9s.<\/li>
    • Pr\u00e9parez les bowls en r\u00e9partissant l’ensemble des ingr\u00e9dients : lentilles, saumon, f\u00e8ves, radis, concombre et avocat. Vous pouvez ajouter quelques graines de s\u00e9same par dessus.<\/li><\/ul><\/div>