{"id":14141,"date":"2025-05-22T14:44:12","date_gmt":"2025-05-22T12:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=14141"},"modified":"2025-06-01T02:25:45","modified_gmt":"2025-06-01T00:25:45","slug":"quiche-printaniere-au-chorizo-et-chevre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/05\/22\/quiche-printaniere-au-chorizo-et-chevre\/","title":{"rendered":"QUICHE PRINTANI\u00c8RE AU CHORIZO ET CH\u00c8VRE"},"content":{"rendered":"\n

Avec le retour des beaux jours, les asperges s\u2019invitent naturellement dans nos assiettes. C\u2019est le moment id\u00e9al pour en profiter, notamment dans cette quiche printani\u00e8re au chorizo, color\u00e9e et savoureuse. Associ\u00e9es \u00e0 des petits pois et des f\u00e8ves, les asperges apportent fra\u00eecheur, fibres et nutriments \u00e0 la recette. Pour la touche de gourmandise, j’ai ajout\u00e9 quelques morceaux de chorizo et de b\u00fbche de ch\u00e8vre.<\/p>\n\n\n\n

Cette quiche est simple \u00e0 r\u00e9aliser, parfaite pour un d\u00e9jeuner l\u00e9ger ou un d\u00eener accompagn\u00e9 d\u2019une salade. La p\u00e2te est faite maison mais ne vous inqui\u00e9tez pas : elle est rapide \u00e0 pr\u00e9parer et ne demande aucune comp\u00e9tence particuli\u00e8re. Une belle mani\u00e8re de cuisiner de saison tout en se r\u00e9galant !<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres recettes pour profiter des asperges ? Vous pouvez essayer mes p\u00e2tes aux asperges, chorizo et burrata<\/a> ou encore mes verrines aux asperges et crumble de pignons<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"QUICHE\n\t\t\t\t\t
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QUICHE PRINTANI\u00c8RE AU CHORIZO ET CH\u00c8VRE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>quiche d'environ 24 cm<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

55<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ pour 1\/4 de quiche)<\/span>

520<\/p>kcal<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    8 asperges vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de petits pois surgel\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de f\u00e8ves surgel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de chorizo en tranche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de b\u00fbche de ch\u00e8vre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale au soja sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 tarte en m\u00e9langeant l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients. Formez une boule, filmez-la et r\u00e9frig\u00e9rez-la pendant au moins 30 minutes.<\/li>
    • Lavez les asperges vertes, puis retirez la base dure. Faites-les cuire \u00e0 la vapeur pendant 5 \u00e0 8 minutes, une m\u00e9thode que je privil\u00e9gie pour \u00e9viter qu\u2019elles ne se gorgent d\u2019eau. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une cuisson \u00e0 l\u2019eau, comptez environ 8 minutes, puis veillez \u00e0 bien les \u00e9goutter et les s\u00e9cher.<\/li>
    • Plongez les f\u00e8ves pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e. Au bout de 2 minutes, ajoutez les petits pois. Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide et s\u00e9chez-les.<\/li>
    • Coupez les tranches de chorizo en petits morceaux. D\u00e9coupez la b\u00fbche de ch\u00e8vre en rondelles, puis recoupez chaque rondelle en deux.<\/li>
    • Battez les oeufs avec la cr\u00e8me de soja et la boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja. Ajoutez le basilic lav\u00e9, essor\u00e9 et cisel\u00e9. Salez, poivrez.<\/li>
    • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, sortez-la du r\u00e9frig\u00e9rateur puis abaissez-la \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie sur du papier sulfuris\u00e9. Foncez un moule \u00e0 tarte.<\/li>
    • Versez les petits pois et les f\u00e8ves puis r\u00e9partissez les 2\/3 des morceaux de ch\u00e8vre et de chorizo. Disposez les asperges par-dessus puis versez la pr\u00e9paration \u00e0 base d’\u0153ufs. R\u00e9partissez le reste des morceaux de ch\u00e8vre et de chorizo. Si vous le souhaitez, vous pouvez rabattre les bords de la p\u00e2te sur la garniture pour donner une forme de tarte rustique.<\/li>
    • Enfournez 45 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/li><\/ul><\/div>