{"id":13868,"date":"2025-05-08T17:24:49","date_gmt":"2025-05-08T15:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13868"},"modified":"2025-05-19T01:53:14","modified_gmt":"2025-05-18T23:53:14","slug":"oeuf-cocotte-aux-poireaux-chevre-et-tomates-sechees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/05\/08\/oeuf-cocotte-aux-poireaux-chevre-et-tomates-sechees\/","title":{"rendered":"OEUF COCOTTE AUX POIREAUX, CH\u00c8VRE ET TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Voici une version \u00e9quilibr\u00e9e et savoureuse des \u0153ufs cocotte. Les poireaux fondants se marient aux tomates s\u00e9ch\u00e9es, au ch\u00e8vre et \u00e0 l\u2019aneth pour une association parfum\u00e9e et gourmande. Vous souhaitez conna\u00eetre mon astuce pour des \u0153ufs cocotte r\u00e9ussis \u00e0 coup s\u00fbr ? Je vous la d\u00e9voile ! Je s\u00e9pare les blancs des jaunes puis je commence la cuisson avec les blancs uniquement. J’ajoute le jaune dans un 2\u00e8me temps. Cela donne une texture parfaite : le blanc est bien pris et le jaune reste coulant.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette d’\u0153uf cocotte aux poireaux est riche en prot\u00e9ines, en fibres et en bons lipides gr\u00e2ce aux \u0153ufs, aux l\u00e9gumes, au ch\u00e8vre et aux pignons. \u00c0 d\u00e9guster avec un peu de pain complet ou au levain ou une salade pour un repas simple et nourrissant. Envie de tester d’autres recettes d’\u0153ufs cocotte ? Vous trouverez aussi sur mon site des \u0153ufs cocottes \u00e0 base de chorizo et champignons<\/a> ou \u00e0 base de saumon et de petits pois<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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OEUF COCOTTE AUX POIREAUX, CH\u00c8VRE ET TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>\u0153ufs cocottes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories pour 1 oeuf cocotte (environ)<\/span>

260<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 gros poireau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de b\u00fbche de ch\u00e8vre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de pignons de pin (ou pignons de c\u00e8dre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques brins d’aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gros \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Retirez la partie la plus verte des poireaux, coupez la base, coupez-les en 2 puis lavez-les. S\u00e9chez-les et coupez-les en tron\u00e7ons. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes dans 2 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive. Apr\u00e8s 10 minutes de cuisson, ajoutez la cr\u00e8me de soja. Salez, poivrez et m\u00e9langez. Une fois la fondue de poireaux cuite, ajoutez l’aneth lav\u00e9e et cisel\u00e9e.<\/li>
    • Coupez les tomates s\u00e9ch\u00e9es et la b\u00fbche de ch\u00e8vre en morceaux.<\/li>
    • R\u00e9partissez la fondue de poireaux dans 4 ramequins. R\u00e9partissez ensuite la moiti\u00e9 des tomates s\u00e9ch\u00e9es et du ch\u00e8vre.<\/li>
    • S\u00e9parez les blancs des jaunes d’\u0153ufs. Dans chaque ramequin, versez un blanc, salez l\u00e9g\u00e8rement, poivrez puis ajoutez le reste des tomates s\u00e9ch\u00e9es et du ch\u00e8vre ainsi que les pignons de pin. Placez les ramequins dans un plat allant au four et rempli d’eau bouillante pour faire une cuisson au bain-marie. Enfournez \u00e0 180\u00b0C.<\/li>
    • Apr\u00e8s 12 minutes de cuisson environ (le blanc doit \u00eatre quasiment cuit), ajoutez le jaune d\u2019\u0153uf et poursuivez la cuisson 3 \u00e0 5 minutes. Servez avec quelques brins d\u2019aneth.<\/li><\/ul><\/div>