{"id":13755,"date":"2025-03-14T17:22:46","date_gmt":"2025-03-14T16:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13755"},"modified":"2025-11-24T20:02:59","modified_gmt":"2025-11-24T19:02:59","slug":"legumes-dhiver-caramelises-au-miel-et-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/03\/14\/legumes-dhiver-caramelises-au-miel-et-soja\/","title":{"rendered":"L\u00c9GUMES D’HIVER CARAM\u00c9LIS\u00c9S AU MIEL ET SOJA"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 la recherche d’un accompagnement de l\u00e9gumes gourmand et original ? Laissez-vous s\u00e9duire par ces l\u00e9gumes d’hiver caram\u00e9lis\u00e9s au miel et \u00e0 la sauce soja ! Fondants et savoureux, les carottes, les courges et les oignons sont enrob\u00e9s d’une d\u00e9licieuse touche sucr\u00e9e-sal\u00e9e qui r\u00e9veille les papilles. Le petit plus : ils sont tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser !<\/p>\n\n\n\n

Riches en fibres et en antioxydants, les l\u00e9gumes d’hiver apportent de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9. Les carottes, par exemple, sont une excellente source de b\u00eata-carot\u00e8ne, qui contribue \u00e0 la sant\u00e9 des yeux et de la peau. Les courges, quant \u00e0 elles, regorgent de vitamines A et C ainsi que de min\u00e9raux essentiels tels que le potassium. Enfin, les oignons poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et renforcent le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n\n\n\n

Pour d’autres id\u00e9es d’accompagnements \u00e0 base de l\u00e9gumes, rendez-vous dans la rubrique \u00ab\u00a0l\u00e9gumes et accompagnements\u00a0\u00bb<\/a>. Vous y trouverez notamment une recette que j’adore : du chou-fleur caram\u00e9lis\u00e9 \u00e0 IG bas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"L\u00c9GUMES\n\t\t\t\t\t
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L\u00c9GUMES D’HIVER CARAM\u00c9LIS\u00c9S AU MIEL ET SOJA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4 \u00e0 6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g de carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 courge butternut<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 tiges de brins de romarin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 tiges de c\u00e9bettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et coupez les carottes en tron\u00e7ons d’environ 1 cm. Si elles sont grosses, coupez les rondelles en 2 pour faciliter la cuisson. Epluchez, coupez en 2 et \u00f4tez les p\u00e9pins de la courge. Coupez-la en d\u00e9s. Epluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge en lamelles. Lavez et coupez les tiges de c\u00e9bettes en rondelles.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir les d\u00e9s de courges, les carottes et les lamelles d’oignon dans 4 c \u00e0 s d’huile d’olive. Laissez cuire 5 minutes en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement puis baissez le feu et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>
    • Pendant ce temps, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail et le gingembre. M\u00e9langez-les avec 10cl de sauce soja, 40g de miel d’acacia et 5cl d’eau. Ajoutez les brins de romarin lav\u00e9s et cisel\u00e9s.<\/li>
    • Versez ce m\u00e9lange dans la sauteuse. Couvrez et laissez cuire 10 minutes tout en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajoutez les graines de s\u00e9same et v\u00e9rifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans une carotte. Si vous souhaitez poursuivre la cuisson, ajoutez un peu d’eau.<\/li>
    • Servez chaud avec quelques rondelles de c\u00e9bettes.<\/li><\/ul><\/div>