{"id":13747,"date":"2025-04-04T18:36:47","date_gmt":"2025-04-04T16:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13747"},"modified":"2025-04-14T21:33:20","modified_gmt":"2025-04-14T19:33:20","slug":"mijote-de-pois-chiches-et-epinards-aux-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/04\/04\/mijote-de-pois-chiches-et-epinards-aux-epices\/","title":{"rendered":"MIJOT\u00c9 DE POIS CHICHES ET \u00c9PINARDS AUX \u00c9PICES"},"content":{"rendered":"\n

Envie d\u2019un plat r\u00e9confortant, parfum\u00e9 et nourrissant, pr\u00eat en un rien de temps ? Ce mijot\u00e9 de pois chiches et \u00e9pinards aux \u00e9pices est exactement ce qu\u2019il vous faut ! Facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, il allie la douceur des \u00e9pinards \u00e0 la fermet\u00e9 des pois chiches. Le tout est sublim\u00e9 par un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices : cumin, coriandre, cannelle et cardamome. Une poign\u00e9e d\u2019amandes apporte du croquant.<\/p>\n\n\n\n

Riche en fibres, en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et en min\u00e9raux, ce plat v\u00e9g\u00e9tarien est aussi bon pour le palais que pour la sant\u00e9. Accompagn\u00e9 de riz complet ou de riz basmati, il constitue une excellente option pour un repas complet, l\u00e9ger mais rassasiant. En effet, l’association l\u00e9gumineuses (pois chiches) et c\u00e9r\u00e9ales (riz) est id\u00e9ale pour permettre une bonne assimilation des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez ce genre de plats, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer mon mijot\u00e9 de topinambours \u00e0 la citronnelle<\/a> ou encore mon mijot\u00e9 de patate douce et pois chiches<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"MIJOT\u00c9\n\t\t\t\t\t
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MIJOT\u00c9 DE POIS CHICHES ET \u00c9PINARDS AUX \u00c9PICES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories (environ \/ hors accompagnement)<\/span>

380<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g d’\u00e9pinards<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de pois chiches (poids \u00e9goutt\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’amandes enti\u00e8res (\u00e9mond\u00e9es ou non)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de cardamome<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de raisins secs (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de concentr\u00e9 de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour accompagner : <\/strong><\/li>
  • <\/span>

    240g de riz basmati ou de riz complet<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon en lamelles. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Lavez et essorez les \u00e9pinards. Rincez et \u00e9gouttez les pois chiches. M\u00e9langez l’ensemble des \u00e9pices.<\/li>
    • Faites revenir les oignons et l’ail dans une sauteuse avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Apr\u00e8s 2 minutes de cuisson, ajoutez la moiti\u00e9 des \u00e9pices et 5cl d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire 8 minutes \u00e0 feu moyen\/doux. <\/li>
    • Ajoutez les \u00e9pinards. Quand ils ont r\u00e9duit, apr\u00e8s environ 5 minutes, ajoutez les pois chiches, les amandes, les raisins secs (facultatif), la cr\u00e8me de soja, le concentr\u00e9 de tomates, l’autre moiti\u00e9 des \u00e9pices et 10cl d’eau. Laissez cuire 10 minutes \u00e0 feu moyen\/doux. <\/li>
    • En parall\u00e8le, faites cuire le riz basmati ou le riz complet selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec. <\/li>
    • R\u00e9partissez le riz basmati et le mijot\u00e9 de pois chiches et \u00e9pinards dans les assiettes. Ajoutez quelques amandes effil\u00e9es par dessus.<\/li><\/ul><\/div>